橙香醬豬蹄的材料：豬蹄2只，大蔥段4段，八角3個(gè)，桂皮2根，花椒20個(gè)，干辣椒3個(gè)，生抽20ml，老抽30ml，豆瓣醬2勺，冰糖5個(gè)，鹽，雞精，橙子皮1/2個(gè)，料酒30ml，開水

橙香醬豬蹄的做法

1.豬蹄斬塊、洗凈，涼水下鍋，倒入15ml料酒燒開焯水，焯好后撈出，橙子皮切絲

2.坐鍋倒油用中小火加至七成熱，倒入八角、桂皮、花椒、干辣椒炒出香味，放入大蔥段炒香，倒入焯好水的豬蹄，翻炒均勻，倒入冰糖，再沿著鍋邊淋入15ml料酒，炒勻，倒入生抽，老抽，炒勻，倒入開水（水量將沒過豬蹄為宜），轉(zhuǎn)大火，開鍋之后放入豆瓣醬，翻炒均勻后轉(zhuǎn)小火燉一個(gè)半小時(shí)，放入橙子皮絲、鹽、雞精，翻炒至橙皮剛剛變軟即可出鍋。