菜系及功效：家常菜譜 骨質(zhì)疏松食譜

　　口味：甜味 工藝：鍋燒

　　蜜汁豆腐的制作材料：

　　主料：豆腐(北)250克

　　調(diào)料：老抽30克,香葉2克,植物油60克,白砂糖30克,八角3克

　　1. 豆腐上壓上重物，壓出水分，然后切成小方塊待用;

　　2. 炒鍋置火上，倒入植物油燒熱，放入豆腐塊炸成淡黃色撈出;

　　3. 鍋中放入鮮湯、老抽、糖、茴香、香葉，加入炸好的豆腐干加蓋用小火燒20分鐘左右;

　　4. 見豆腐干松軟時用大火收濃汁即成。