原料：牛尾、黃豆、蔥、姜、香菜、黃豆、大料、紅棗、山藥片、草果

　　做法：

　　1、將淮山片用水泡軟。

　　2、紅棗提前用溫水泡開。

　　3、蔥切段、姜切片、香菜切末

　　4、牛尾涼水下鍋焯凈血沫，撈出用溫水沖凈。

　　5、放入蔥段、姜片、大料、草果

　　6、大火煮開撇去浮沫。放入料酒。

　　7、關(guān)小火燉90分鐘倒入黃豆.

　　8、再燉30分鐘后加入紅棗

　　9、最后加入鹽調(diào)味

　　10、撒入香菜末，即可出鍋。