主料：白菜、胡蘿卜

　　調(diào)料：鹽、白糖、醋精、花椒、干辣椒、姜

　　烹制方法：

　　1、將白菜、胡蘿卜洗凈切成塊，過水焯熟，取出后過涼放入盆中，加入姜絲、干辣椒、花椒、鹽、白糖、醋精攪拌均勻泡兩小時左右即可食用。

　　特點：酸甜麻辣，解膩爽口。