日本人總是創(chuàng)意無(wú)限，無(wú)論是在日常用品或是科技上常常帶給人們無(wú)窮的驚喜，就連在減肥方法上也不例外，在日本近日出現(xiàn)了一種新潮減肥飲食法，將富有高纖維、具飽足感的金針菇製成冰塊，加入各種料理中食用，網(wǎng)友試過(guò)后表示，不用刻意節(jié)食與運(yùn)動(dòng)，2周就可以瘦下2公斤。

根據(jù)日本的美容資訊網(wǎng)站的內(nèi)容指出，金針菇冰塊最初開(kāi)始是從長(zhǎng)野縣中野市起源的食物，該地是日本金針菇產(chǎn)量第一名的地方。而在日本電視節(jié)目中介紹了一對(duì)吃了兩年金針菇冰塊的夫婦，妻子在產(chǎn)后瘦了12公斤，先生也因此瘦了5公斤，讓此種減肥法大受歡迎。

等到金針菇冰塊做好后，就可以在平常烹調(diào)料理時(shí)，加入味噌湯中或是咖哩飯等，輕鬆方便獲取金針菇養(yǎng)分。金針菇本身就有膳食纖維量豐富、熱量低、飽足感大等優(yōu)點(diǎn)，已有研究證實(shí)金針菇的防癌及提升免疫力的效果，日本過(guò)去的研究中就曾證實(shí)，胃癌病患多吃香菇，可以有效抑制癌細(xì)胞腫瘤的成長(zhǎng)。

【植物性甲殼素，抑制體脂肪吸收】

金針菇每100克的金針菇僅41卡，且還含有一種成份叫做「植物性甲殼素」，又稱幾丁質(zhì)，可抑制飲食中脂肪吸收約50%，達(dá)到不易產(chǎn)生體脂肪的效果，而由於金針菇的植物性甲殼素多存在於細(xì)胞壁，因此將金針菇打碎，更能吸收其養(yǎng)分。此外，金針菇中的海藻糖成分與人體內(nèi)水分結(jié)構(gòu)相似，能迅速補(bǔ)充皮膚水分、增加角質(zhì)層抵抗力、達(dá)到保濕效果。

不過(guò)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家也提到，金針菇雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但萬(wàn)一有痛風(fēng)問(wèn)題的患者，就不建議食用過(guò)多菇類，會(huì)有普林值過(guò)高的問(wèn)題；減重效果也會(huì)因人而異，不一定會(huì)對(duì)每個(gè)人都有很好的效果。除此之外，若以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、增加飽足感的出發(fā)點(diǎn)來(lái)攝取，不至於會(huì)有太大問(wèn)題。

【金針菇冰塊做法】

材料：金針菇300公克、水400C.C.（金針菇：水＝3：4）。

做法：將金針菇跟400C.C.的水倒入果汁機(jī)中，打成漿狀，約30秒。接著再倒入鍋中用小火煮1小時(shí)，待金針菇放涼后，再放進(jìn)冰塊盒中，冰進(jìn)冷凍庫(kù)。

小撇步：金針菇經(jīng)過(guò)1個(gè)小時(shí)的小火熬煮，可以更容易抽出植物性甲殼素、水溶性纖維β-聚葡萄醣、胺基酸、游離脂肪酸等有效成分。