色香味：簡(jiǎn)單、香鮮

　　主料：

　　牛筋、l00克,、火腿片、紅棗六粒去核甘筍。

　　輔料：姜、少量上湯、蠔油、生抽、糖、鹽、酒備適量、生粉、老抽、麻油、古月粉少許。

　　制作：

　　1)牛筋用慢火炸透撈出, 浸入清水少時(shí), 然后用滾水提透待用;

　　2)放入油三湯匙, 爆香姜, 放調(diào)味、牛筋、紅棗、甘筍煮開(kāi);

　　3)再加入火腿慢火煮十分鐘, 勾薄芡。原煲上桌。