草菇是一種生長在爛草上的菌類蘑菇菌體。草菇為雞心形，呈黑色，肉肥厚鮮嫩，營養(yǎng)價值極高。炒、燴、燒都是好吃的草菇的做法。另外，草菇配上其他食材煲出來的草菇湯也是鮮美異常。接下來我們就一起來看看草菇的做法吧！

家常草菇的做法：草菇油菜煲詳解

食材準備

草菇、油菜各250克，松仁50克，清湯150毫升。料酒、醬油、蠔油、白糖、鹽、香油、植物油、水淀粉各適量。

方法步驟

1、草菇去蒂，洗凈，一切兩半，下沸水鍋中焯燙一下；油菜洗凈，一切兩半；松仁溫水浸泡至漲起。

2、炒鍋置火上，倒入植物油燒熱，燒至四成熱時，放入松仁，炸至淺黃色，撈出冷卻。

3、炒鍋內(nèi)留底油燒熱，投入油菜煸炒，放入清湯燒沸，把草菇入鍋，加入上述料酒、醬油、白糖、鹽，再沸時用水淀粉勾薄芡，把松仁放入，立即起鍋，淋上香油、蠔油調(diào)味即可。

草菇湯怎么做好 茭白草菇湯做法詳解

要煲出美味的草菇湯，在選擇搭配食材時，我們可以選擇較肥厚的茭白。爽口的茭白搭配鮮香的草菇，當然是一道非常美味的草菇湯了！

食材準備

嫩茭白 250 克、水發(fā)草菇 100 克。料酒、蔥、姜、鹽各適量。

方法步驟

1、將茭白削去外皮，切去老根，洗凈后切成片。

2、草菇洗凈、去蒂。

3、蔥、姜均洗凈，蔥切段、姜切片。

4、湯鍋中注入適量清水燒沸，下茭白片大火煮熟。

5、加入鹽、姜片稍煮片刻，下草菇、料酒、蔥段略煮即可。

雞肉草菇湯做法詳解

食材準備

鮮草菇150克，雞肉100克，黃酒、生姜片、花生油、精鹽、味精、鮮湯各適量。

方法步驟

1、先將草菇用冷水浸泡，洗凈，切成片。

2、雞肉洗凈，切成小塊，待用。

3、在煮鍋里放入鮮湯，用旺火燒沸，下雞肉、草菇、黃酒、生姜片，燒煮草菇和雞肉至入味，再放入花生油，煮沸，加入味精、精鹽調(diào)味，起鍋裝碗即成。

草菇湯的食用價值

在眾多草菇的做法中，草菇湯的營養(yǎng)價值是最高的，因為草菇的營養(yǎng)流失很少。草菇中含有8種人體的必需的氨基酸，還含有大量的維生素C。另外，草菇的蛋白質(zhì)含量比一般的蔬菜要高好幾倍，有“素中之葷”的美稱。所以食用草菇湯能收到降低膽固醇，提高人體抗癌功能的效果。