1.先準(zhǔn)備好餡料，切成末的肉，香菇丁，青椒丁

2.糯米浸泡若干小時(shí)之后，上籠蒸熟

3.浸泡香菇的水濾去雜質(zhì)，留下炒餡

4.和好面團(tuán)（可適當(dāng)加點(diǎn)蛋清）

5. 鍋中放油，下入肉末炒至變色，加入香菇和青椒一起翻炒，再加入鹽、醬油和雞精，倒入香菇水燒沸。

6.再把蒸好的糯米倒進(jìn)去翻炒，至湯汁略干即可出鍋。燒麥的餡料就做好了。〔這是炒好出鍋的餡料，直接用來當(dāng)糯米飯也不錯(cuò)的〕

7.接下來就該面團(tuán)出場(chǎng)了。把揉好的面稍整理，搟成荷葉狀的圓片，包入炒好的餡料，捏捏壓壓，如此這般之后就成了上面的樣子了。

8.最后，把包好的燒麥放入鍋中蒸個(gè)桑拿，十分鐘后，就大功告成了。

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