菜系及功效：其他菜系
咖喱雞丁湯的制作材料：
主料：雞脯肉55克,豬五花肉55克,火腿15克,青豆10粒,口蘑15克,玉蘭片15克,料酒15克,醬油15克,味精2克,雞蛋半個(gè),干淀粉75克,雞湯500克,細(xì)鹽,蔥,姜,胡椒面,香油各適量。
咖喱雞丁湯的特色：
色澤黃亮，味辣清香
做法：
1、將蔥頭與雞肉分別切成小丁備用。
2、炒鍋置火上，放入油燒熱，倒入蔥頭丁、咖喱粉至焦黃出香味時(shí)，倒入雞湯燒開，加入細(xì)鹽、味精、辣椒面，調(diào)好口味。
3、最后將雞肉丁和大米飯一起放入湯內(nèi)燒開，改小火煮至米爛肉熟，起鍋盛入湯碗內(nèi)即成