八寸可可粉蛋糕是一道營養(yǎng)美味的下飯菜，做法也很簡單，八寸可可粉蛋糕這道菜好吃的關鍵就是配料和做法步驟，家佳樂美食小編就為大家詳細的介紹一下八寸可可粉蛋糕簡單的做法。

八寸可可粉蛋糕食材介紹

主料：

雞蛋(5個) 蛋糕粉(65克) 可可粉(10克) 牛奶(50克) 食用油(40克) 鹽(一點點) 白醋(幾滴) 白糖（蛋白用）(60克) 白糖（蛋黃用）(20克)

八寸可可粉蛋糕的做法步驟:

1.準備各種食材。

2.雞蛋分離，蛋黃打入盆里。

3.蛋白打入另一盆里，注意蛋白盆必須要無水無油，這點一定注意。

4.65克蛋糕粉，10可可粉放一起給拌均勻備用。

5.蛋黃里加50克牛奶，20克白糖，40克熟食用油，（我用花生油）用刮刀拌均勻。

6.篩入拌勻的蛋糕粉，篩第一次拌勻再篩二次，（分兩次篩入）拌均勻了，不用擔心起筋，放心翻拌就是。

7.拌好的蛋糕糊放一旁備用。

8.蛋白盆里加60克白糖，幾點白醋，一點點鹽，白糖一次性加入的。分三次加入也行，那樣有點麻煩。

9.打發(fā)制干性發(fā)泡，就是蛋白霜。提起打蛋器，帶有小尖尖蛋白就可以了，不要打發(fā)過度嘍。

10.取三分之一蛋白放蛋黃糊里，

11.小心翻拌均勻，這個要小心翻拌，防止消泡。

12.把蛋黃糊倒入蛋白盆里，輕輕翻拌均勻，最容易消泡了，力度一定要輕輕翻拌。拌均勻。烤箱預熱125度，5分鐘。

13.拌勻的蛋糕糊倒入模具里，輕振兩下。

14.烤箱125度，60分鐘。（我的烤箱是這樣時間，溫度）時間到，有點小裂紋。

15.馬上到扣。

16.涼透脫模。

17.有點沾邊，最煩的就是這個沾吶。

18.切開看，組織還行吧。

19.成品圖。

小貼士：

最后拌蛋糕糊很容易消泡了，這環(huán)

節(jié)必須注意。多數(shù)都在這環(huán)節(jié)失敗過。

烤箱溫度我這個是上下火一樣溫度，125度。60分鐘烤完。

說實話脫模最煩惱了，老是沾邊。

本來可可粉是15克，給減少5克，顏色淡了點。