姜椒魚(yú)湯的制作材料：
主料：鳙魚(yú)500克
輔料：肉桂5克,桃仁10克,干姜8克,香菜15克
調(diào)料：胡椒3克,花生油30克,鹽4克,味精1克
姜椒魚(yú)湯的特色：
微辣爽口，湯汁濃厚。
做法：
1. 胖頭魚(yú)去鱗、鰓，剖腹去內(nèi)臟洗凈；
2. 炒鍋放至旺火上燒熱，倒入花生油燒熱，下入魚(yú)，煎至魚(yú)身兩側(cè)微黃；
3. 加入干姜、胡椒粉、肉桂、桃仁、清湯，用旺火燒開(kāi)；
4. 轉(zhuǎn)用中火煎煮20分鐘，煮熟后加入精鹽、味精，撒上香菜末，盛在湯盆內(nèi)即成。
小帖士-食物相克：
肉桂：用桂忌用諸蔥。
干姜：干姜惡黃連、黃芩、天鼠矢。
香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。