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清炒山藥怎么做不粘

來源: 家佳樂美食 編輯：家佳樂美食 訪問手機(jī)版

山藥含有大量的淀粉、蛋白素、粘液質(zhì)等成分，會(huì)有粘粘的感覺。最好就是將水燒開后，放一點(diǎn)鹽，滴幾滴醋，把洗凈切好的山藥往沸水中一過，50秒左右迅速取出，然后再往涼水中一浸。這樣的山藥清爽可口，一點(diǎn)不粘。