韭菜水餃的原料：
韭菜、雞蛋、面粉、水。

韭菜水餃的做法：
和面：
1、涼水加入面粉中，一點一點的加，用手將面粉打成雪花裝的絮絮；

2、然后將面粉絮絮揉成一團(tuán)；

3、蓋濕布醒上半個小時后，揉光滑。
餡：
1、把韭菜切小粒，雞蛋炒熟后也切小丁；

2、將兩者混合，加入五香粉，胡椒粉、鹽、油拌均勻即可。
包餃子：
1、搟皮，我是一個手拿搟面杖一個手轉(zhuǎn)面團(tuán)，這樣，出來的餃子皮，中間厚邊張?。?br data-ODsl="LnawdQ">
2、包餃子，我是用的最簡單的兩手一起捏的。所以包出來的餃子不咋樣美觀。

包好餃子，排排坐，煮餃子的時候給鍋里放點鹽，可以避免餃子出來粘在一起。