紅肉火龍果慕斯的做法

　　紅肉火龍果慕斯是一道營養(yǎng)美味的下飯菜，做法也很簡單，紅肉火龍果慕斯這道菜好吃的關(guān)鍵就是配料和做法步驟，家佳樂美食小編就為大家詳細的介紹一下紅肉火龍果慕斯簡單的做法。

　　紅肉火龍果慕斯食材介紹

　　主料：

　　紅心火龍果(1個（350克左右）) 純牛奶(100克) 吉利丁粉(10克) 糖粉(30克) 煉乳(1勺) 朗姆酒(少許) 淡奶油(200克) 六寸戚風蛋糕(兩片)

　　紅肉火龍果慕斯的做法步驟:

　　1.準備好所需食材。

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　　2.把六寸戚風蛋糕分出兩片，去掉邊緣一圈。

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　　3.吉利丁粉放進小碗中倒入30克純牛奶，放置一會使吉利丁粉充分膨脹。

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　　4.火龍果去皮切成小塊放入料理機中，加入剩下的70克牛奶。

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　　5.打成火龍果泥。

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　　6.把吉利丁粉隔水融化攪拌成順滑狀態(tài)，取出晾溫。

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　　7.淡奶油中加入糖粉和煉乳。

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　　8.用電動打蛋器打至七成發(fā)加入朗姆酒攪拌均勻。

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　　9.把晾溫的吉利丁液倒入火龍果泥中攪拌均勻。

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　　10.再倒入淡奶油。

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　　11.攪拌均勻，慕斯糊就做好了。

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　　12.在六寸戚風模具中放入一片蛋糕。

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　　13.倒入適量的慕斯糊。

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　　14.再放入另外一片蛋糕。

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　　15.倒入剩下的慕斯糊，包上保鮮膜放入冰箱冷藏四個小時以上。

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　　16.用風筒輕吹模具四周，然后脫去模具即可。

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　　17.成品圖。

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　　1小貼士：

　　吉利丁粉也可以用同等的吉利丁片代替。

　　火龍果本身有甜度，所以菜譜中的糖分量放的不是很多，喜歡甜的可以再多加一點。

　　脫模時可以用風筒輕吹模具四周，然后慢慢拿掉模具即可。