紫薯包是傳統(tǒng)的美食菜譜，在很多餐廳飯館都可以看到它的身影。紫薯包樣式豐富，口味多樣，深受大家喜愛。話間口水都快流下來(lái)了，快來(lái)跟家佳樂(lè)美食小編一起學(xué)習(xí)一下這道菜怎么做吧！

紫薯包食材介紹

主料：

面粉(300克) 干活性酵母(3克) 鹽(2克) 糖(適量) 紫薯餡(200克)

輔料：

溫水(適量)

紫薯包的做法步驟:

1.成品圖！

2.面粉倒入一個(gè)大盆里，鹽和糖放兩個(gè)邊。

3.3克酵母用35度的溫水化開。

4.化開的酵母水一邊倒入裝面粉的盆里一邊用筷子把面粉攪成絮狀無(wú)干粉即可。我的酵母水少了又加了一些溫水。

5.用手揉至三光，就是面光盆光手光，全都光滑就可以了。蓋上保鮮膜放至溫暖處發(fā)酵。

6.發(fā)酵好的面團(tuán)有很多蜂窩組織。我發(fā)了一個(gè)半小時(shí)！

7.揉面墊上撒少許干粉，把面團(tuán)揉勻排氣。

8.多揉一會(huì)，切開面團(tuán)沒(méi)有明顯氣孔就可以了。

9.分成均勻的小面團(tuán)按扁。

10.取一個(gè)面團(tuán)搟成中間厚邊緣薄的面皮，再包入提前準(zhǔn)備好的紫薯餡像包包子一樣。紫薯餡很簡(jiǎn)單，紫薯去皮蒸熟趁熱用勺子按成泥用手搓成球狀就可以了。

11.收口朝下整理成圓形就可以了。

12.全部包好放入墊上油紙的蒸鍋二次醒發(fā)二十分鐘。

13.二十分鐘生胚大了很多。

14.冷水上鍋燒開蒸10分鐘再轉(zhuǎn)中火繼續(xù)蒸5分鐘。關(guān)火不要馬上開蓋再虛蒸3分鐘。

15.平移快速拿開鍋蓋，防止水滴在包子上。

16.趁熱吃香的很呀！

1小貼士：

紫薯餡這里沒(méi)有詳細(xì)說(shuō)明，友友們需要可以參照我的上一個(gè)菜譜。