如何做輕粗糧豆腐卷好吃？其實(shí)輕粗糧豆腐卷的做法并不復(fù)雜，只需按照下面菜譜準(zhǔn)備好做輕粗糧豆腐卷的材料、器具，然后按照步驟一步步來做，您一定能學(xué)會(huì)輕粗糧豆腐卷的做法，做出一道屬于自己的美味哦!

輕粗糧豆腐卷食材介紹

主料：

普通面粉（面團(tuán)）(200g) 全麥面粉（面團(tuán)）(150g) 酵母（面團(tuán)）(3.5g) 溫水（面團(tuán)）(180g)

輔料：

餡料：豆腐(一塊)胡蘿卜(一小段)大蔥(半根)姜(一小塊) 粉條(50g) 西王玉米油(30ml) 鹽(適量)蠔油(一勺)花椒粉(少許)

輕粗糧豆腐卷的做法步驟:

1.首先備料，西王玉米胚芽油，全麥面粉，普通面粉，酵母，豆腐等全部準(zhǔn)備好

2.將稱量好的酵母用30度左右溫水化開倒入面粉盆，再加入剩下的水

3.用攪拌鏟將面粉和成絮狀

4.接著用手揉成光滑面團(tuán)，蓋上保鮮膜在溫暖的地方發(fā)酵，待發(fā)酵至兩倍大就可以了，此過程中用來準(zhǔn)備其他餡料

5.豆腐切成小塊，

6.平底鍋倒入西王玉米油，比炒菜多一點(diǎn)，大約30ml

7.中火將豆腐攤熟，這樣會(huì)去除豆腐的水份，包卷時(shí)候不容易出水露餡，攤好的豆腐一邊晾涼

8.粉條泡發(fā)好，切成碎

9.晾涼好的豆腐中加入蔥姜胡蘿卜碎，蠔油，鹽，粉條和勻

10.和好的餡因?yàn)槎际鞘斓牟牧犀F(xiàn)在就能吃，可以吃一口試試咸淡口味，色澤十分鮮亮，口感鮮香，有豆腐的嫩還有粉條的滑，口感很豐富

11.這時(shí)面團(tuán)已發(fā)酵至兩倍大，取出排氣揉一會(huì)兒

12.分成四個(gè)劑子

13.分別搟成厚度2到3毫米厚的大圓

14.將豆腐餡平鋪在面片上，邊緣留一點(diǎn)空白，不然會(huì)露出來

15.從一邊像上卷起，卷成一個(gè)長(zhǎng)條即可

16.四個(gè)全部卷好，用刀切成6厘米左右寬的段

17.蒸鍋添好水，擺好豆腐卷，大火煮開后轉(zhuǎn)中火十分鐘即可出鍋

18.香嫩又喧呼的豆腐卷就做好了

19.成品

小貼士：

用了西王玉米油來炒豆腐，使得豆腐保留了原汁原味，蒸好的豆腐卷鮮香誘人，主食和菜都有了，再來碗粥就更好了！