1.材料圖，山藥，牛骨，牛腩，胡蘿卜，姜

　　 2.1.將山藥，胡蘿卜切滾刀塊，姜切片。牛腩和牛骨用熱水洗趕緊，牛腩切丁備用。

　　 3.2.鍋中燒熱水，焯一下牛腩，然后洗干凈。3.高壓鍋加一半的清水，放入牛骨，姜片，加料酒及紅醋(水的量要稍多些，因為牛骨很不易燉透）。蓋上蓋子，鍋煮滾之后大火煮40分鐘?；?。4.把鍋放在水龍頭下淋一會冷水，等氣閥下去后，開蓋加入牛腩，山藥和胡蘿卜，再蓋上蓋子，煮滾后大火熬20分鐘，出鍋前加鹽調(diào)味，撒上蔥花，再蓋上蓋子燜一會，OK.

　　 4.出鍋了^