白面饅頭是很多人都會做的菜肴，不同的做法味道也各有不同，家佳樂美食為大家分享白面饅頭做法，簡單、好吃、下飯。按這種方法做出的白面饅頭香甜鮮辣五味俱全，還有很多相似的菜都可以按照這種下方法做。

白面饅頭食材介紹

主料：

普通面粉(350克) 酵母(兩克)

白面饅頭的做法步驟:

1.備面粉，350克加酵母粉兩克左右。面粉吸水不同，根據(jù)自家面粉干濕度加水量。天氣涼了和面時(shí)最好和的不要太干，夏天和面醒發(fā)快，所以和的干為好。冬天涼發(fā)的慢，盡量和的稍微軟點(diǎn)。和成軟面團(tuán)放暖和地方醒發(fā)。

2.幾個(gè)小時(shí)后醒發(fā)的還可以。蜂窩狀哦。

3.取出放回面墊上，揉面排氣，揉成光滑面團(tuán)。十分鐘左右揉好。

4.揪劑子，每個(gè)劑子大約50克。

5.揉成光滑饅頭形狀，

6.揉好的一部分。

7.放蒸籠醒發(fā)，二發(fā)醒發(fā)。這個(gè)醒發(fā)天氣暖和醒發(fā)快，像現(xiàn)在這么涼要慢點(diǎn)。二次醒發(fā)好的饅頭拿在手里感覺輕輕的。說明醒發(fā)成功。大火燒開水，開始計(jì)時(shí)。上氣蒸20分鐘。

8.20關(guān)火，別著急開蓋，虛蒸三分鐘左右。開鍋蓋。還行吧，白白的大饅頭。

9.成品圖。

小貼士：

二發(fā)很重要，饅頭蒸的好不吃二發(fā)非常重要。

因?yàn)槭峭砩险舻?，拍成品圖是在客廳拍的，所以燈光不同，拍出來照片有點(diǎn)不同。