如何做維也納面包好吃？其實維也納面包的做法并不復(fù)雜，只需按照下面菜譜準備好做維也納面包的材料、器具，然后按照步驟一步步來做，您一定能學(xué)會維也納面包的做法，做出一道屬于自己的美味哦!

維也納面包食材介紹

高筋面粉(280克) 奶粉(15克) 鹽(2克) 酵母(4克) 全蛋液（刷表面）(適量) 白芝麻（撒表面）(適量)

維也納面包的做法步驟:

1.準備好所有的材料

2.除黃油外所有的材料放進和面桶，糖和鹽對角放，酵母放最上面

3.先用一檔慢速和面一分鐘再轉(zhuǎn)三檔快速和面，直到機器自動停止。（共15分鐘）

4.在第二次和面時加入黃油，繼續(xù)開三檔高速揉面，直到自動停止，然后再開一次和面程序，直到機器停止（共30分鐘）

5.一共揉了45分鐘，這是揉出的膜

6.蓋保鮮膜放在溫暖處發(fā)酵至2-2.5倍大

7.手指沾面粉戳一小洞，不反彈不回縮即發(fā)酵成功

8.直接放回廚師機揉幾分鐘，相當(dāng)于給面團排氣

9.取出面團分成相同大小的小面團，醒發(fā)20分鐘

10.取一個面團，搟成橢圓形

11.卷起來，收口朝下

12.依次做好所有的面團

13.再次發(fā)酵兩倍大

14.表面用剪刀快速剪幾刀

15.刷一層蛋液

16.撒上白芝麻

17.放入預(yù)熱好的烤箱中，上火120度，下火150度，中層20分鐘（上色滿意后加蓋錫紙直至烤完）

18.取出晾涼即可食用

19.成品圖