香菇醬在我們進行烹飪的時候提供調味的作用，一般用于拌飯、拌面、蘸饅頭，清粥小菜、炒菜調味、火鍋增香、燒烤提香等方面。大多人食用的香菇醬一般就是在超市里買的。如何自己制作出美味營養(yǎng)又健康的香菇醬就是今天所介紹的主題了，感興趣的朋友大可試一試。

百搭香菇醬

食材準備

香菇200克，油，番茄醬，白糖，甜面醬，黃豆醬，洋蔥。

步驟方法

1、香菇洗凈后把根和蒂切成末，洋蔥切碎；

2、將甜面醬、黃豆醬，少許番茄醬和白糖加適量清水攪拌在一起；

3、油鍋預熱，將香菇末進行油炸至金黃色后撈出，倒入調好的醬；

4、醬翻炒出香后加入洋蔥炸到起泡為止，倒入香菇，炸至醬黏稠即可。

豆干香菇醬

食材準備

香菇200克，豇豆干200克，春筍，色拉油，豆瓣醬，麻辣醬，白糖。

方法步驟

1、將香菇，豇豆干，春筍切成小?。?/p>

2、油鍋預熱，加入切好的香菇，豇豆干與春筍爆香；

3、加入豆瓣醬、麻辣醬翻炒至醬香濃郁，出鍋前加入適量的白糖即可。

啤酒香菇醬

食材準備

香菇200克，花生米，肉末，啤酒，干黃姜，色拉油。

方法步驟

1、香菇切成末，花生米碾碎；

2、取出干黃醬加入啤酒調成醬汁；

3、油鍋預熱，下肉末爆香，倒適量的啤酒繼續(xù)翻炒；

4、下香菇，再放入調好的醬汁，炒出醬香味，出鍋時撒入花生粒即可。

素炸香菇醬

食材準備

香菇300克，耗油，番茄醬，甜面醬，元貞糖，調和油。

方法步驟

1、香菇焯水切成末，注意根和蒂要區(qū)分開；

2、豆瓣醬、甜面醬和番茄醬調和在一起，加入適量的白糖、耗油與清水調勻；

3、油鍋5成熱，下香菇根丁，中火炒至微微變黃，在下香菇蒂丁，炒至水分蒸發(fā)；

4、倒入調好的醬料，轉小火，不停的翻炒幾分鐘，炒到醬汁濃稠、醬香濃郁即可。