圈圈餅干是很多人都會(huì)做的菜肴，不同的做法味道也各有不同，家佳樂(lè)美食為大家分享圈圈餅干做法，簡(jiǎn)單、好吃、下飯。按這種方法做出的圈圈餅干香甜鮮辣五味俱全，還有很多相似的菜都可以按照這種下方法做。

圈圈餅干食材介紹

低筋面粉(150g) 抹茶粉(2g) 紅曲粉(0.5g) 糖粉(35g) 蛋液(40ml)

圈圈餅干的做法步驟:

1.所需材料稱重備用～

2.糖粉篩入黃油中拌勻～

3.倒入蛋液，攪勻～
（這一步建議用電動(dòng)打蛋器）

4.篩入低筋面粉，用手揉成光滑面團(tuán)～

5.面團(tuán)平均分成兩份～

6.分別篩入抹茶粉和紅曲粉～

7.用手和好兩種面團(tuán)～

8.取兩個(gè)保鮮袋，分別裝入抹茶面團(tuán)和紅曲粉面團(tuán)，用搟面杖搟成兩塊大小一樣的長(zhǎng)方形，放冰箱冷藏20分鐘～
（搟的過(guò)程中不要心急）

9.冷藏后的兩種面片，分別把兩個(gè)保鮮袋的一面剪開(kāi)～

10.趁著剛冷藏過(guò)的面片有些硬度，快速將紅綠面片剪開(kāi)保鮮袋的一面相對(duì)，落在一起～

11.落在一起的紅綠面片自下向上卷起～
(這一步要注意的是:另外兩邊的保鮮膜不要撕掉，帶著保鮮膜面片不粘手，比較好操作，而且卷的過(guò)程中動(dòng)作要緩，邊卷邊把上面的保鮮膜順勢(shì)拉出，不要把保鮮膜卷到面里)

12.卷好的餅干卷，用保鮮膜裹住，放冰箱冷凍1個(gè)小時(shí)～

13.冷凍后的餅干卷，用刀切成薄厚均勻的餅干～

14.烤箱180℃預(yù)熱10分鐘，烤盤鋪油紙，整齊碼入餅干，180℃烤20分鐘～
（15分鐘餅干已經(jīng)烤好，但是個(gè)人感覺(jué)時(shí)間略長(zhǎng)些口感更佳）

15.20分鐘～好漂亮的卷卷餅干～口感也是一級(jí)棒～～