面條是每個(gè)人離不開(kāi)的主食之一，也是面食愛(ài)好者的大愛(ài)，特別是以面食為主的地區(qū)，面條就是一日三餐的主食。媽媽的手搟面，讓多少人懷念?現(xiàn)在是快節(jié)湊的生活，媽媽們也開(kāi)始跟上社會(huì)的步伐，不在搟手搟面了。

　　做了雞肉炸醬面，綠色的天然面條勁道可口，加上雞肉炸醬，看著食欲大增，吃一碗不夠了，兩碗還的大碗撒，做吧，這碗炸醬面不會(huì)讓你失望的!!!

　　雞肉炸醬韭菜面

　　主料：面粉400克、韭菜100克、雞肉100克

　　輔料：植物油30克、豆瓣醬10克、番茄醬火鍋底料10克、黃豆醬10克、姜2克、花椒粉2克、生抽5克、白糖1克

　　雞肉炸醬韭菜面的做法

　　1、把韭菜洗凈切末，加破壁機(jī)里，加水打成汁(150克)

　　2、把主題安裝好，加面粉，加鹽，安裝好蓋，接通電源，安裝好量水杯，點(diǎn)功能選蔬菜面，點(diǎn)啟動(dòng)，加韭菜汁，開(kāi)始工作，等工作結(jié)束提示聲音滴滴面條就出完了，待用

　　2、把雞肉洗凈切末，姜切末，

　　3、熱鍋涼油，油熱7成下番茄醬、豆瓣醬小火翻炒出紅油，加雞肉翻炒均勻上色，翻炒出香味

　　4、加生抽、花椒粉、翻炒均勻，加水翻炒均勻，轉(zhuǎn)小火熬制湯汁濃稠，加少許白糖翻炒拌均勻即可出鍋

　　5、湯鍋加水大火燒開(kāi)，下韭菜面，大火煮開(kāi)，加少許水再次煮來(lái)，撈起倒進(jìn)涼水里里過(guò)量，撈起瀝干水分，裝碗，加炒好的雞肉炸醬，拌均勻即可

　　雞肉炸醬韭菜面的做法小貼士

　　1、每個(gè)地方的面粉不一樣，所以加水量不一樣，想要面條更勁道就和面兩次，加點(diǎn)鹽和雞蛋，更勁道

　　2、炒醬時(shí)一定的小火炒，熬制醬時(shí)也的中小火熬制

　　3、面條不喜歡吃涼的，過(guò)量以后再次回到煮面條的湯里拌拌，這樣面條熱而勁道