椰蓉雙色糕

　　這是用紅豆沙和白蕓豆沙搭配制作的一款甜點，最后撒了一層椰蓉。宴客時上一盤特色的甜點，非常的受歡迎。其實，做豆沙是一件挺麻煩的活，所以每次可以多做一些，然后分成小包裝冷凍保存，使用起來就方便多了。

　　主輔料： 蕓豆沙、紅豆沙、椰蓉、糕粉

　　調(diào)味料： 白糖、奶粉、

　　操作步驟：

　　1、紅豆沙加白糖調(diào)味。

　　2、糕粉起防粘的作用，把面粉用小火炒至微黃，然后過篩即成糕粉。

　　3、蕓豆沙加白糖、奶粉。

　　4、將其攪拌均勻即可。

　　5、面案上撒糕粉，取一塊蕓豆沙，按成餅狀。

　　6、用正方形模具，壓出方塊。重復的制作幾塊備用。

　　7、再把紅豆沙按成餅狀。

　　8、同樣用模具按壓。按此法重復制作，備用。

　　9、把白色的蕓豆沙放在下面，上面放一塊紅豆沙。

　　10、再放一塊蕓豆沙。11、把紅豆沙放在頂層。

　　12、均勻的撒一層椰蓉。13、將其切塊，用枸杞點綴。

　　14、裝盤，即可上桌食用。

　　【有圖有真相】

　　小貼士：

　　1、因為蕓豆沙加了奶粉，所以比紅豆沙有強度，把它放在底層比較合適。

　　2、用糕粉主要是防粘。