這是一款利用朗姆酒將葡萄干和椰蓉巧妙結(jié)合在一起的餅干，它帶有一些熱帶風(fēng)情，它的口味非常獨(dú)特，有酸甜葡萄干的味道，椰蓉的濃郁，朗姆酒的香氣，金黃色的外邊，包裹著巧克力色的內(nèi)餡，從里向外散發(fā)著誘人的味道，喜歡的快看看吧：

　　食材主料：動(dòng)物黃油餡50g、細(xì)砂糖50、g雞蛋25g、低筋面粉85g、可可粉4g、椰蓉35g、葡萄干30g、朗姆酒30g、細(xì)砂糖皮30g、雞蛋皮18g、低筋面粉皮80g、泡打粉1.5g、動(dòng)物黃油40g

　　步驟

　　1.準(zhǔn)備椰蓉餡料的所有原料。椰蓉餡料：動(dòng)物黃油50克細(xì)砂糖50克 雞蛋25克 低筋面粉85克 泡打粉1.5克 可可粉4克 葡萄干30克 朗姆酒30克 椰蓉35克

　　2.朗姆酒泡葡萄干半小時(shí)待用。

　　3.黃油軟化后加白砂糖一起打勻，不用打發(fā)。

　　4.分兩次加入打散的雞蛋，攪打勻

　　5.分次加低筋面粉，泡打粉，可可粉

　　6.加泡好的葡萄干。

　　7.加椰蓉，拌勻，和成團(tuán)，包保鮮膜冰箱冷藏1小時(shí)備用。

　　8.準(zhǔn)備外皮的所有原材料。外皮料：動(dòng)物黃油40克 細(xì)砂糖30克 雞蛋18克 低筋面粉80克

　　9.黃油軟化后加白砂糖一起打勻，不用打發(fā)。

　　10.分兩次加入打散的雞蛋，攪打勻。

　　11.加低筋面粉

　　12.揉成面團(tuán)靜置半小時(shí)。

　　13.將面皮搟成長(zhǎng)方形大片(如圖)

　　14.面皮表面刷一層薄薄的蛋液，將冷藏好的椰蓉餡整形成長(zhǎng)方體(如圖)擺好

　　15.四周外皮包好，用保鮮膜包好，冷凍一小時(shí)。

　　16.凍硬的面團(tuán)取出，用刀切0.5厘米的厚度。

　　17.擺烤盤上。

　　18.烤箱提前預(yù)熱，上下火180度，20分鐘。(烤箱溫度自己靈活掌握)

　　19.出爐

　　20.成品

　　小貼士：沒(méi)有朗姆酒就用白水，味道也超級(jí)棒