我特別喜歡做面包，家有一小寶貝，總希望給她驚喜，總希望她健康成長!

　　周末總是手癢，總要折騰下做些小寶貝喜歡的面包，某日，和女兒一起去外面取快遞，聞到了小店里的面包香，女兒說想吃面包了，我狠狠心沒有買，跟女兒說媽媽給你做。

　　這次做了點造型，雖然還是毛毛蟲，毛毛蟲有胖有瘦，造型還是略有不同的。女兒早餐拿著毛毛蟲，在思量要先吃哪里好，一人一條毛毛蟲好快吃光光了。這次做的毛毛蟲自我感覺挺好的。

　　食材主料：高粉200克、低粉50克、奶粉10克、綿白糖40克、鹽2克、酵母3克、牛奶98克、雞蛋1個、油30克、紫薯泥適量

　　步驟

　　1.將所有的材料放入一個大盆中。

　　2.揉成一個光滑的面團

　　3.放在案板上揉至出透明手膜，

　　4.揉好后放冰箱冷藏發(fā)酵12小時(加蓋)

　　5.稱重，分成大小相等的6個劑子，滾圓。我打算做6個毛毛蟲，一人二條。哈哈。(有二條還沒滾圓就先拍照了)

　　6.取其中一個生胚，搟成橢圓形，上面抹上自制紫薯泥，抹平，留一邊不要抹，四周留白

　　7.將面團卷緊至一半，如圖均勻切條，根部不要切斷

　　8.將切開的條一條條如圖裹上去，裹緊(裹一圈，以免二發(fā)會松掉)

　　9.放烤盤上，加蓋，放溫暖處二發(fā)。

　　10.二發(fā)完成后表面抹上蛋液，上火175度，下火160度烤約12分鐘即可。

　　小貼士

　　1、面團放冰箱發(fā)酵，口感更佳。沒時間的可以直接做也是一樣的哦，可能會比較干一點。

　　2、每一個小面團重量比較平均，做出來的面團會比較好看，上色也會比較均勻。

　　3、第一步放材料的時候，雞蛋留蛋黃液約5克，二發(fā)完成后，用牛奶兌勻后刷生胚表面上，烤時色澤會比較誘人些。

　　烤的時候調(diào)好時間，最后10分鐘根據(jù)面團情況作出調(diào)整，如果表面沒色，就要加高溫度，表面有焦黃色就要調(diào)低溫度或者停止烘烤。