加入了米飯的吐司比一般的吐司更佳綿柔，嚼起來(lái)也更加Q彈，另外加入了黑芝麻是因?yàn)槲蚁胍衅恋念^發(fā)，吼吼吼(一枚狂掉發(fā)人士的心愿)!對(duì)了我的面包方子基本上吃不出什么甜味(因?yàn)榧依飳殞殨?huì)吃)，喜歡吃甜的可以多加點(diǎn)糖。

　　食材主料;牛奶130g、雞蛋1個(gè)、發(fā)酵粉4g、高筋面粉360g、白砂糖40g、米飯120g、鹽3g、無(wú)鹽、黃油30g、黑芝麻30g

　　步驟

　　1.130g牛奶+1個(gè)雞蛋+4g發(fā)酵粉+360g高筋面粉+40g糖+120g米飯+3g鹽，按順序加入面包機(jī)或廚師機(jī)揉面

　　2.揉至擴(kuò)展階段(面團(tuán)會(huì)漸漸變得有彈性，表面也變得光滑起來(lái)嘗試著抻開面團(tuán)。這時(shí)候的面團(tuán)不太容易抻得很薄，抻得稍微薄一點(diǎn)就會(huì)被扯出很多裂洞)

　　3.這時(shí)候加入30g黃油繼續(xù)揉面

　　4.等黃油被面團(tuán)吸收以后加入30g黑芝麻(熟)

　　5.揉到完全擴(kuò)展階段(即能拉出薄膜即可)

　　6.揉好的面團(tuán)放置在溫暖處發(fā)酵

　　7.發(fā)酵至2倍大，手指蘸高筋面粉戳洞不回縮就表示發(fā)酵好啦

　　8.分割成3等份，蓋保鮮膜松弛15分鐘

　　9.三個(gè)面團(tuán)分別搟開

　　10.分別卷起，蓋保鮮膜松弛15分鐘

　　11.然后再次搟開

　　12.再次卷起

　　13.收口向下排入吐司模

　　14.在38度濕潤(rùn)的地方第二次發(fā)酵

　　15.發(fā)酵至9分滿

　　16.烤箱180度40分鐘，上色后加蓋錫紙烤箱180度40分鐘，上色后加蓋錫紙

　　17.烤完脫模放烤網(wǎng)冷卻至手溫密封保存

　　小貼士：米飯是熟的冷飯