個人覺得韭菜餡餃子好做，不用放蔥姜，也不用沾蒜醬，韭菜切細就好，也不用剁

　　食材主料：韭菜300g、豬肉400g、熟油3勺、鹽適量、蠔油2勺、雞精適量

　　步驟

　　1.面粉2碗半，用溫水和成光滑面團

　　2.和好的面團蓋上蓋子，醒15分鐘

　　3.豬肉餡

　　4.韭菜洗干凈

　　5.韭菜切細

　　6.把豬肉餡和鹽，耗油，雞精放在一起，攪拌均勻

　　7.醒好的面團揉成長條，切成一個一個小劑子

　　8.劑子安扁圓，搟成片

　　9.包好的餃子開水煮，煮兩個開就可以了，韭菜易熟

　　10.沾醋特別好吃，鮮美，再配上餃子湯

　　小貼士：韭菜被鹽煞過易出水，所以在開包前在和餡