海鮮火鍋是從傳統(tǒng)的麻辣火鍋中創(chuàng)新出來(lái)的新型火鍋吃法，口味相對(duì)來(lái)說(shuō)比較清淡。適合大眾口味，也更適合沿海地區(qū)的口味，為了讓海鮮火鍋能夠更好吃，大家可以發(fā)揮自己的創(chuàng)造力，任意的搭配一些食材。

海鮮火鍋的做法

制作海鮮火鍋怎么能少的了各式各樣的海鮮，再加上一些蔬菜定是極好的。

食材準(zhǔn)備

生抽，醋，海蚌700克，活蝦500克，魷魚(yú)500克，西蘭花1朵，胡蘿卜1根，豆腐1塊，蒜，鹽，牡蠣，小管適量。

方法步驟

1、將食材準(zhǔn)備好 ，海蚌放入淡鹽水中靜養(yǎng)幾小時(shí)；

2、鍋中燒開(kāi)水，水開(kāi)后放入海蚌煮30秒，去掉雜質(zhì)后撈出瀝水；

3、取湯鍋，加入適量清水，放入海蚌，生姜蓋鍋，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中小火煮半小時(shí)；

4、魷魚(yú)洗凈，切成花刀，入鍋焯水30秒，牡蠣洗凈放入清水中，小管洗凈，魷魚(yú)切條；

5、蝦洗凈去須，豆腐放入水中，西蘭花掰成小朵，胡蘿卜切塊炒至斷生待用；

6、蒜絲放入小碟中，加入生抽，醋拌勻作為蘸碟，然后將煮好的海鮮鍋底放至電磁爐上；

7、加入適量鹽，燒開(kāi)后涮燙準(zhǔn)備好的食材即可。

小貼士

海鮮味道咸鮮，不宜加入太多的鹽。

韓式海鮮火鍋的做法

韓式的海鮮火鍋當(dāng)然離不開(kāi)韓國(guó)的這種經(jīng)典辣白菜。

食材準(zhǔn)備

辣白菜300克，土豆2個(gè)，胡蘿卜，臘腸，火腿，洋蔥，香蔥1根，姜蒜，青紅小辣椒，口蘑，蝦，五花肉，白菜，高湯塊，辣椒粉，雞粉，辣白菜汁，鹽適量。

方法步驟

1、土豆洗凈去皮切片，胡蘿卜去皮切片，放入微波爐中高火叮5分鐘；

2、口蘑切片，香蔥切花，姜切片，蒜切片，青紅椒切段，洋蔥切圈；

3、蝦煮好，火腿、臘腸、五花肉均切片，白菜撕成片待用；

4、鍋中放入少許油，爆香蔥姜蒜和青紅辣椒，然后倒入白菜葉翻炒，加入土豆片和胡蘿卜和口蘑翻炒；

5、然后加入辣白菜和汁炒勻，接著加入適量水淹沒(méi)底料，大火燒開(kāi)后加入高湯塊，雞粉，辣椒粉，鹽；

6、然后放入口蘑，火腿，臘腸，土豆，胡蘿卜等食材大火煮5到10分鐘，熟后撒上蔥花，洋蔥和辣椒即可。

小貼士

土豆和胡蘿卜提前叮一下是為了后面能夠和其他食材煮差不多的時(shí)間。

家常海鮮火鍋的做法

家?；疱伨蜎](méi)有那么復(fù)雜了，一般都會(huì)買上現(xiàn)成的火鍋底料，然后自己再制作一番。

食材準(zhǔn)備

對(duì)蝦6個(gè)，蝦仁6個(gè)，白菜適量，菠菜適量，西蘭花少許，魚(yú)丸2袋，干貝6個(gè)，香菇6朵，黃豆芽30克，火鍋底料適量。

方法步驟

1、辣椒，胡蘿卜切絲，蝦洗凈處理好；

2、香菇，油菜，白菜，西蘭花，豆芽放入盆中加入鹽水泡洗；

3、小碗，放入麻醬，火鍋料，溫水，調(diào)成汁，加水韭菜花調(diào)勻成蘸汁；

4、電磁爐上鍋，加入適量水，放入火鍋底料，然后放入蝦仁，干貝等；

5、最后陸續(xù)燙食剩余材料即可。

小貼士

火鍋中的材料自己按照喜好選擇即可。