香菇玉米排骨湯是家庭中常見的一種湯品，由香菇、玉米、排骨作為主要食材制作而成，美味營(yíng)養(yǎng)，香甜可口，深受到大眾的喜愛和歡迎。

香菇玉米排骨湯的做法

需要的食材

鮮玉米1根，豬大排100克，香菇100克，食鹽、蔥、料酒、醬、白胡椒各適量。

做法步驟

1、排骨洗凈用涼水下鍋，煮開，把血沫撇掉，清洗干凈。

2、香菇洗凈切花刀，玉米切段，蔥切斷，姜切片。

3、砂鍋中放焯過水的排骨，放入涼水，水要一次放夠，加蔥斷 和姜片，再放料酒。

4、水開后放入玉米段和香菇，大火開后轉(zhuǎn)小火燉煮1個(gè)小時(shí)，出鍋前放鹽和少許白胡椒粉調(diào)味即可。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

寒冷的冬季是進(jìn)補(bǔ)的時(shí)候，因?yàn)?，從中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)的角度來看，進(jìn)入冬季后，人體新陳代謝減慢，消耗相對(duì)減少。冬季進(jìn)補(bǔ)能夠使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化的能量?jī)?chǔ)存于體內(nèi)，從而扶正固本，增強(qiáng)抵抗力。

香菇玉米排骨湯怎么做好吃

需要的食材

玉米2個(gè)，香菇6朵，排骨半斤。

做法步驟

1、將排骨清洗干凈，放入涼水，煮開后，撇去血沫。

2、香菇提前泡開。

3、排骨轉(zhuǎn)砂鍋放入涼水，水要一次放夠。

4、放入料酒，蔥醬煮開水后放入玉米和香菇。大火開后轉(zhuǎn)小火燉煮1個(gè)小時(shí)，出鍋前放一些鹽，就可以出鍋了。

香菇玉米排骨湯的營(yíng)養(yǎng)功效

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

香菇：香菇含豐富的維生素D原，但維生素C甚少，又缺乏維生素A及A原；香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕見的傘菌氨酸、口蘑氨酸和鵝氨酸等，所以風(fēng)味尤其鮮美。

玉米：玉米中的維生素含量非常高，為稻米、小麥的5~10倍，而特種玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高于普通玉米；玉米中含的硒和鎂有防癌抗癌作用，硒能加速體內(nèi)過氧化物的分解，使惡性腫瘤得不到分子氧的供應(yīng)而受到抑制。鎂一方面也能抑制癌細(xì)胞的發(fā)展，另一方面能促使體內(nèi)廢物排出體外，這對(duì)防癌也有重要意義。

排骨：豬排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。