茯苓是一種藥食雙用的原料，茯苓的功效非常多，一般能夠?yàn)r水，消腫，健胃，安神，降低血壓等等，還能提高免疫能力。平時(shí)作為食補(bǔ)的時(shí)候白茯苓應(yīng)該怎么吃才能發(fā)揮效果呢，下面就來看一看幾種常見的吃法。

白茯苓怎么吃：茯苓糕

食材準(zhǔn)備

茯苓15克，面粉200克，發(fā)酵粉3克，泡打粉3克，白糖20克，干果適量，清水200克。

方法步驟

1、茯苓打成粉，與面粉，泡打粉和糖混合過篩；

2、發(fā)酵粉和清水混合靜置10分鐘，倒入混合粉中，攪拌成粘稠的面糊；

3、將面糊放于溫暖出發(fā)酵至2倍大，40分鐘左右即可；

4、取大一些的容器，底部四周抹油，發(fā)酵好的面糊倒入，撒些干果；

5、蒸鍋里水開后蒸25分鐘。

白茯苓怎么吃：茯苓蛋餅

食材準(zhǔn)備

雞蛋，面粉，茯苓粉，蔥少許，鹽少許。

方法步驟

1、茯苓放入料理機(jī)中，打成粉；

2、盆中放入雞蛋，面粉，茯苓粉，鹽和水?dāng)嚦珊?，加少許蔥花；

3、平底鍋中不放油，倒入面糊，烙成餅即可。

白茯苓怎么吃：茯苓冬瓜鴨湯

食材準(zhǔn)備

茯苓15克，冬瓜200克，鴨邊腿2個(gè)，姜5克，鹽適量，清水適量。

方法步驟

1、茯苓用清水沖洗干凈，姜切片，冬瓜去瓤去皮切片；

2、鴨邊腿切塊后焯水，姜用油煎香之后撈出待用；

3、鴨塊放入煎過姜的油中煸香；

4、將茯苓，冬瓜，姜片和鴨塊全部放入砂鍋中，加入清水，大火煮沸；

5、轉(zhuǎn)為小火煮半小時(shí)，然后放入冬瓜煮10分鐘，鴨肉軟爛后加鹽調(diào)味即可。

白茯苓怎么吃：茯苓霜

食材準(zhǔn)備

白茯苓適量，牛奶少許，蜂蜜少許。

方法步驟

1、將茯苓洗凈，用清水浸泡4小時(shí)；

2、將泡過的茯苓用手捏碎，蒸格上放紗布；

3、將茯苓放在紗布上，蒸45分鐘，然后將牛奶和蒸好的茯苓放入料理機(jī)中；

4、攪拌至無顆粒狀，倒入砂鍋中，加熱至沸騰，然后放涼，加入蜂蜜拌勻封存；

5、吃時(shí)取部分，加入到早餐麥片中即可。