清蒸雞腿和他部位的香相比肉不少，而且更加的細(xì)嫩，雞腿蒸煮來(lái)看，蒸雞腿比較方便，而且營(yíng)養(yǎng)成分保留較多。這也是很多人喜歡清蒸雞腿的做法的原因，下面我們就來(lái)看看其做法大全吧。

清蒸雞腿的做法

食材準(zhǔn)備

雞腿2個(gè)，料酒適量，白胡椒粉少許，蔥姜適量，油鹽少許，糖，蒸魚豉油，雞精少許。

方法步驟

1、將雞腿去骨，加入姜絲，料酒，白胡椒和鹽腌1小時(shí)；

2、雞腿用牙簽扎一些洞，放入蒸鍋中，大火睜開(kāi)后小火蒸半小時(shí)；

3、然后放入蒸鍋中，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)為小火蒸半小時(shí)；

4、鍋中燒熱油，放入蔥末爆香，然后倒入蒸魚豉油，關(guān)火后加入糖，雞精拌勻；

5、雞腿蒸好后切塊，將調(diào)料汁淋在上面即可。

清蒸雞腿的做法大全

食材準(zhǔn)備

臘雞腿2個(gè)，蔥，姜，紅椒，料酒適量。

方法步驟

1、臘雞腿提前浸泡，配料洗凈待用；

2、雞腿切塊，蔥姜切絲，紅椒切絲；

3、盤中放入姜絲，蔥段，臘雞腿，撒入姜絲和蔥段；

4、撒些料酒，放入蒸鍋中，蒸20分鐘，撒些蔥花和紅椒絲出鍋即可。

簡(jiǎn)易清蒸雞腿的做法

食材準(zhǔn)備

雞腿200克，油適量，生姜適量，白糖少許，鹽，料酒適量。

方法步驟

1、將雞腿碼鹽，搓幾下，冷藏腌幾小時(shí)，出血水后洗凈；

2、然后放入生姜片，料酒，鹽，白糖；

3、放入蒸鍋中，加入適量清水，蒸15分鐘即可。

香菇清蒸雞腿的做法

食材準(zhǔn)備

雞腿1個(gè)，油鹽適量，姜適量，香菇，番薯粉少許，蠔油適量，醬油適量。

方法步驟

1、將雞腿洗凈斬塊，姜切絲，香菇切絲；

2、將香菇和姜絲放入碗中，加入鹽，油，醬油和蠔油拌勻腌半小時(shí)；

3、然后放入蒸鍋中，隔水蒸20分鐘即可出鍋。

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