紅蘿卜營養(yǎng)豐富，是大眾常吃蔬菜之一。紅蘿卜炒肉更是家常菜，家家戶戶都常常能見到，不過不同的地區(qū)有不同的飲食習(xí)慣，做出來的紅蘿卜炒肉也不相同，這里就來看一看吧。

紅蘿卜炒肉的做法一

食材準(zhǔn)備

紅蘿卜適量，豬肉150克，油、鹽、蔥少許。

方法步驟

1、紅蘿卜洗凈后切絲，豬肉洗凈切絲備用。

2、熱鍋倒油燒熱后倒入豬肉絲，散開，炒熟撈出。

3、取鍋倒油放蔥爆香，放入胡蘿卜翻炒后加少許水燜煮。

4、倒入肉絲，蔥段拌勻后放鹽調(diào)味即可。

小貼士

喜歡吃生脆一些的可不燜煮，多翻炒一會即可。

紅蘿卜炒肉的做法二

食材準(zhǔn)備

紅蘿卜適量，瘦肉適量，姜、蒜少許，料酒適量，醬油、鹽、味精少許，淀粉少許。

方法步驟

1、食材洗凈，把紅蘿卜切片瘦肉切片備用。

2、加鹽、料酒、醬油少許以及淀粉混合腌制肉片。

3、取鍋下油，姜蒜爆香，放入肉片。

4、倒入紅蘿卜后翻炒，加水燜煮5分鐘。

5、加味精，鹽等調(diào)味即可出鍋。

紅蘿卜的營養(yǎng)功效

其含有豐富的各類維生素與氨基酸，具有健胃，補(bǔ)肝，壯陽補(bǔ)腎之功效，因其含有豐富的維生素A對眼睛也有幫助，例如夜盲癥患者非常有益。除此之外還可以增強(qiáng)人的免疫系統(tǒng)，降低肺癌的患病幾率。