雞湯想必大家是再熟悉不過的了，不過一般大家都只會其中部分燉雞湯的做法，甚至燉雞湯的時候處理不好使得雞湯不是那么的有營養(yǎng)。這樣的結(jié)果肯定不是大家想要的結(jié)果，那么就多學(xué)一些燉雞湯的方法才好。

家常燉雞湯的做法

食材準(zhǔn)備

雞一只，生姜，枸杞，鹽少許，蔥花，胡椒粒適量。

方法步驟

1、將雞去掉細毛，洗凈后剁成塊，焯水去血沫；

2、然后將雞塊放入干凈湯鍋中，加入清水淹沒雞塊適量，大火燒開；

3、然后加入生姜，胡椒粒，小火燉2小時，再放入枸杞燉1小時；

4、燉的時候撇去一些浮油，最后加鹽調(diào)味，放一些蔥花即可。

香菇燉雞湯的做法

食材準(zhǔn)備

雞一只，香菇適量，蔥姜，枸杞，香蔥，鹽。

方法步驟

1、將雞收拾干凈后，放入鍋中，加入水，蔥姜，料酒煮沸焯血沫；

2、將雞塊放入砂鍋中，加入姜片，適量水，大火燒開，然后文火40分鐘；

3、最后加入香菇，再燉20分鐘即可。;

小貼士

如果覺得及焯水會流失營養(yǎng)，那么也可以不焯水，不過燉的時候要不時的撇去浮沫。

山藥燉雞湯的做法

食材準(zhǔn)備

山藥100克，柴雞1只，蔥姜適量，大棗枸杞20克，鹽10克，雞粉10克。

方法步驟

1、將雞洗凈后斬塊，山藥去皮后切滾刀；

2、大棗和枸杞泡水，蔥姜洗凈切片；

3、鍋中清水燒開后放入雞塊焯水，然后撈出洗凈待用；

4、再起炒鍋燒熱少許油放入蔥姜爆香，然后倒入雞塊；

5、將焯好的雞塊翻炒，加入清水1000克，放入鹽，雞粉10粉大火燒開；

6、然后倒入盆中，蓋上保鮮膜，上蒸鍋，中火蒸40分鐘；

7、然后倒入凈鍋中，加入大棗，枸杞和山藥，煮10分鐘后出鍋即可。

小貼士

山藥去皮時需要帶上手套，防止手癢。