不知道大家有沒有吃過或者聽說過涼拌蒜苗呢？涼拌蒜苗聽起來感覺挺嚇人的，但其實(shí)呢涼拌蒜苗也是一道美食喲。不管怎么樣，大家都可以嘗試著做來吃吃看。那么涼拌蒜苗該怎么做呢？下面小編就簡單的介紹一下關(guān)于蒜苗的涼拌做法。

涼拌蒜苗食材準(zhǔn)備

食物主材

蒜苗。

食物輔料

香油，精鹽，雞精，豆瓣醬。

涼拌蒜苗主材處理

蒜苗清洗

1、將準(zhǔn)備好的蒜苗摘理干凈；

2、放入清水中浸泡一段時(shí)間。

蒜苗焯水

1、備干凈鍋，注入清水，加入少許食鹽；

2、下蒜苗進(jìn)行焯水，一兩分鐘就撈起。

涼拌蒜苗關(guān)鍵步驟

蒜苗處理

1、將焯好水的蒜苗瀝干水分；

2、水分瀝干后用手將蒜苗撕成四半放入盤中。

添加輔料

1、依次加入精鹽、雞精、香油與豆瓣醬；

2、攪拌均勻后即可食用。

涼拌蒜苗烹飪技巧

1、可以根據(jù)個(gè)人不同的口味增加輔料，比如辣椒、花椒油等；

2、在對蒜苗焯水時(shí)時(shí)間不宜過長，焯得太軟會影響口感。