黃豆芽的營養(yǎng)非常的豐富，含有蛋白質(zhì)、維生素B1/B2/C、胡蘿卜素、鈣、鐵、蛋白質(zhì)等，可以說營養(yǎng)成份是非常之高的。長期食用黃豆芽預防貧血、抗疲勞等有很好的效果，今天就給大家推薦幾種黃豆芽的做法。

醋烹黃豆芽

食材準備

黃豆芽、食鹽、花椒、香醋、植物油、雞精、干辣椒、香菜。

方法步驟

1、黃豆芽洗凈，瀝干備用，香菜洗凈切段。

2、炒鍋里面倒入適量植物油，加入花椒、干辣椒爆香。

3、調(diào)至大火，倒入黃豆芽，加鹽快速翻炒。

4、豆芽斷生加入醋、香菜快速的翻炒均勻，最后加雞精調(diào)味即可。

干煸黃豆芽

食材準備

黃豆芽、色拉油、食鹽、蔥、蒜、花椒、白糖、姜、八角、干辣椒。

方法步驟

1、黃豆芽洗凈，瀝干備用，蔥、姜切絲，蒜切片，干辣椒切段。

2、炒鍋倒植物油，放入蔥、姜、八角、花椒、干辣椒爆香。

3、加入黃豆芽，開大火翻炒均勻加蒜片、鹽翻炒均勻。

4、將豆芽鍋內(nèi)汁收完，加入適量白糖，翻炒均勻即可出鍋。

榨菜炒黃豆芽

食材準備

榨菜、黃豆芽、食鹽、蔥、調(diào)和油。

方法步驟

1、榨菜洗凈切方丁瀝干備用，黃豆芽用水焯熟，蔥切小段。

2、鍋中放入適量調(diào)和油，加入黃豆芽、蔥、鹽翻炒。

3、半分鐘后，加入榨菜丁，翻炒1分鐘。

4、加入少許的雞精調(diào)味，翻炒均勻即可。