西芹百合的做法簡單易學(xué)，是用西芹和百合炒制而成。西芹百合不僅色澤分明，清香爽口，而且營養(yǎng)價值也很高，西芹百合含有芳香油、VP及多種維生素、多種游離氨基酸等物質(zhì)，常吃西芹百合可以促進血液循環(huán)、增進食欲、降低血壓、健腦、清腸等。

西芹百合的做法

食材準備

西芹、鮮百合、枸杞、姜、鹽、雞精、橄欖油。

方法步驟

1、將鮮百合花瓣剝開，洗凈瀝干，枸杞洗凈備用。

2、西芹洗干凈，削去表面的老皮，斜切成厚片，入沸水焯一下。

3、炒鍋燒熱，放入適量橄欖油，待油溫7成熟，下入姜片爆香一下。

4、香味散發(fā)出來后，放入焯好的芹菜略炒，加入百合。

5、炒至百合邊緣變透明，放入枸杞翻炒均勻。

6、調(diào)入鹽和雞精，翻炒均勻即可。

小貼士

1、買百合時選單瓣較大、少斑點的，洗凈后，將百合的薄衣剝?nèi)タ蓽p輕苦味。

2、挑選西芹時，留意葉莖完好、縱筋凹凸沒有平的是佳品。

家常西芹百合的做法

食材準備

西芹、鮮百合、淀粉、枸杞、食用油、鹽。

方法步驟

1、西芹擇去筋，洗凈，用水焯一下，切成較薄的段。

2、百合剝開一瓣瓣的，除去百合老衣，洗凈備用。

3、炒鍋內(nèi)放油，油燒熱后下西芹炒至五成熟。

4、加百合、鹽、白糖炒熟，勾薄芡。

5、撒上枸杞，翻炒均勻即可出鍋。

小貼士

1、百合千萬別炒老了，炒老了就不好吃了。

2、這是一道快手菜，熱鍋熱油快速翻炒兩下就可。

3、因為百合微苦，所以加少許糖可令百合的味道更加清甜。

西芹百合怎么做好吃

食材準備

西芹、新鮮百合、紅柿子椒、油、鹽、糖、雞精。

方法步驟

1、西芹洗凈斜切成段，紅柿子椒洗凈切絲，百合剝成片洗凈瀝干待用。

2、水里放適量鹽和油燒開后，放入芹菜莖，水再開后關(guān)火，撈出西芹沖涼瀝干。

3、百合放加有少許糖的沸水中焯10秒鐘，撈出沖涼瀝干。

4、炒鍋放油，燒熱，放入生姜炒香，下入辣椒絲翻炒片刻。

5、放入西芹和百合同炒，加適量鹽雞精調(diào)味即可。

小貼士

1、焯燙一下百合可以防止百合炒出來發(fā)黑。

2、西芹斜切是為了增加斷截面，這樣會更入味。