西芹百合的做法簡單易學(xué)，是用西芹和百合炒制而成。西芹百合不僅色澤分明，清香爽口，而且營養(yǎng)價值也很高，西芹百合含有芳香油、VP及多種維生素、多種游離氨基酸等物質(zhì)，常吃西芹百合可以促進(jìn)血液循環(huán)、增進(jìn)食欲、降低血壓、健腦、清腸等。

西芹百合的做法

食材準(zhǔn)備

西芹、鮮百合、枸杞、姜、鹽、雞精、橄欖油。

方法步驟

1、將鮮百合花瓣剝開，洗凈瀝干，枸杞洗凈備用。

2、西芹洗干凈，削去表面的老皮，斜切成厚片，入沸水焯一下。

3、炒鍋燒熱，放入適量橄欖油，待油溫7成熟，下入姜片爆香一下。

4、香味散發(fā)出來后，放入焯好的芹菜略炒，加入百合。

5、炒至百合邊緣變透明，放入枸杞翻炒均勻。

6、調(diào)入鹽和雞精，翻炒均勻即可。

小貼士

1、買百合時選單瓣較大、少斑點(diǎn)的，洗凈后，將百合的薄衣剝?nèi)タ蓽p輕苦味。

2、挑選西芹時，留意葉莖完好、縱筋凹凸沒有平的是佳品。

家常西芹百合的做法

食材準(zhǔn)備

西芹、鮮百合、淀粉、枸杞、食用油、鹽。

方法步驟

1、西芹擇去筋，洗凈，用水焯一下，切成較薄的段。

2、百合剝開一瓣瓣的，除去百合老衣，洗凈備用。

3、炒鍋內(nèi)放油，油燒熱后下西芹炒至五成熟。

4、加百合、鹽、白糖炒熟，勾薄芡。

5、撒上枸杞，翻炒均勻即可出鍋。

小貼士

1、百合千萬別炒老了，炒老了就不好吃了。

2、這是一道快手菜，熱鍋熱油快速翻炒兩下就可。

3、因?yàn)榘俸衔⒖啵约由僭S糖可令百合的味道更加清甜。

西芹百合怎么做好吃

食材準(zhǔn)備

西芹、新鮮百合、紅柿子椒、油、鹽、糖、雞精。

方法步驟

1、西芹洗凈斜切成段，紅柿子椒洗凈切絲，百合剝成片洗凈瀝干待用。

2、水里放適量鹽和油燒開后，放入芹菜莖，水再開后關(guān)火，撈出西芹沖涼瀝干。

3、百合放加有少許糖的沸水中焯10秒鐘，撈出沖涼瀝干。

4、炒鍋放油，燒熱，放入生姜炒香，下入辣椒絲翻炒片刻。

5、放入西芹和百合同炒，加適量鹽雞精調(diào)味即可。

小貼士

1、焯燙一下百合可以防止百合炒出來發(fā)黑。

2、西芹斜切是為了增加斷截面，這樣會更入味。