說四季豆這種食材，那么在給大家講如何制作四季豆燒肉這道菜之前，我們要給大家明確一點(diǎn)，四季豆千萬一定以及肯定要熟透了才能吃，畢竟吃沒熟四季豆中毒的案例不少，不想大家成為下一個(gè)，這是已經(jīng)證實(shí)的，不用親身實(shí)驗(yàn)。

四季豆燒肉

燒肉的方法很多，大都是使用肥瘦差不多的五花肉來做燒肉，這里我們以五花搭配四季豆燒肉，等你檢驗(yàn)。

食材準(zhǔn)備

五花肉，四季豆，姜，糖，鹽，老抽，料酒。

方法步驟

1、將五花肉洗凈切塊，放入沸水中焯燙一下待用；

2、四季豆摘好，掰斷，洗凈待用；

3、炒鍋中放油和姜片爆香，然后倒入五花肉煸炒至金黃色后加入料酒煸香，再加老抽煸香；

4、然后加入水和糖，加醋燒開，小火燉至肉塊爛時(shí)加入四季豆繼續(xù)燉；

5、燉熟，燉爛后加入適量鹽燒開，收汁即可。

小貼士

四季豆一定要煮熟透了才能吃，因?yàn)樯挠卸?，而且中毒事件還不少。

干四季豆燒肉

四季豆一般我們可以吃新鮮的，還可以做成干菜，制成四季豆干，用來燒肉同樣不錯(cuò)。

食材準(zhǔn)備

五花肉，四季豆干，油，醬油適量，生抽，蔥姜少許，香葉，桂皮，八角，花椒適量。

方法步驟

1、四季豆干先用熱水泡軟切段待用，五花肉洗凈切塊；

2、炒鍋放油燒熱然后放入花椒，小火炸香；

3、將五花肉放入鍋中，翻炒上色，然后放入醬油，生抽，入鍋煮一會(huì)；

4、將四季都干和八角，桂皮等香料放入鍋中，燜煮半小時(shí)；

5、撒上蔥花即可出鍋。

家常四季豆燒肉的做法

家常四季豆沒有那么多花哨的方法，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單，干干脆脆的就行。

食材準(zhǔn)備

四季豆500克，五花肉100克，食鹽，醬油，調(diào)和油適量。

方法步驟

1、將四季豆摘洗干凈，倒入鍋中，煸炒至變色后盛出待用；

2、五花肉切片后放在鍋中炸出油，然后倒入變色的四季豆；

3、加入鹽，醬油調(diào)色后加入適量的水燜燒至四季豆熟；

4、最后適當(dāng)?shù)氖罩纯沙鲥仭?/p>

小貼士

事先干炕一下四季豆是為了后面四季豆更容易熟透，漸少后面燒的時(shí)間，避免肉過老。