燕窩是雨燕科動物金絲燕及多種同屬燕類,用唾液和絨羽等凝結所筑的巢窩,燕窩具有滋陰潤肺補而不燥，養(yǎng)顏美容使皮膚,光滑、有彈性和光澤，益氣補中促進血液循環(huán),增進胃的消化和腸道吸收力,還可促進免疫功能，有延緩人體衰老，延年益壽,燕窩作為天然滋補食品，男女老少都可食用.

　　食材主料

　　干挑燕盞碎7g蜜棗30g蟲草花10g枸杞20g草雞500g鹽適量

　　步驟

　　1.準備好湯料，

　　2.將湯料放入清水中浸泡15-20分鐘，然后濾水撈起待用(除燕窩)

　　3.燕窩不需要浸泡，放一邊待用

　　4.將主料放入沸水中煮8-10分鐘，以出去血污、異味，撈起待用

　　5.將待用的湯料(連同燕碎)、主料放入湯煲，加入2升清水，用大火煮沸后，調至小火慢煲90-120分鐘，請于熄火前5分鐘加入適量食鹽調味。

　　小貼士:燕盞碎，燕盞碎既燕窩的碎片，燕碎是燕盞采摘或運輸中壓碎，形成的細小燕碎，其營養(yǎng)價值非常之高