茄子的營養(yǎng)，比較豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。而茄盒是一種外焦里嫩，鮮香適口的食物。對(duì)于魚香口味的菜，都比比較開胃的。今天，大家就和小編一起來看看魚香茄盒的做法是怎樣做的吧。

魚香茄盒食材準(zhǔn)備

主料

茄子、肉餡

2、加入少許鹽，腌制5到10分鐘。

2、按照同一個(gè)方向攪拌均勻。

2、將塞有肉餡的茄子均勻的裹上一層薄薄的面粉。

3、再將裹上面粉的肉餡茄子放入酥炸糊中，裹上厚厚的一層。

2、一次放入裹有酥炸糊的茄子進(jìn)行炸至。

3、炸至兩面定型，撈出。

4、鍋中油繼續(xù)加熱至7、8成熱，下入炸過的茄盒復(fù)炸，至兩面金黃酥脆，撈出控干油。

2、將炒鍋中倒入適量的油，油熱倒入剁椒，用小火炒至出紅油。

3、加入調(diào)好的味汁，用大火煮開，推至濃稠。

2、將制作好的魚香汁澆到茄盒上面。

3、撒上蔥花即可。