小米粥可以直接使用小米加水單獨(dú)熬制而成，也可以加像大棗、玉米、紅薯等等輔料，熬制成各種風(fēng)味的營(yíng)養(yǎng)粥。小米含有豐富的維生素、氨基酸、碳水化合物、胡蘿卜素等等的營(yíng)養(yǎng)成分，不僅能夠促進(jìn)消化，還有著補(bǔ)氣活血的功效。

南瓜小米粥

食材準(zhǔn)備

小米、南瓜、清水。

方法步驟

1、南瓜去掉老皮，用清水洗凈，切成小丁備用。

2、將小米用清水淘洗干凈；放入電壓力鍋里面。

3、倒入適量的清水，加入南瓜丁，選擇熬粥鍵，煮熟即可食用。

瑤柱小米粥

食材準(zhǔn)備

小米、大米、胡蘿卜、瑤柱、鹽、油。

方法步驟

1、大米小米洗凈浸泡20分鐘，瑤柱泡軟后用手撕成絲。

2、撈出浸泡過(guò)的大米小米，裝入碗內(nèi)，用適量的油鹽拌勻鹽10分鐘。

3、豬鍋中加入清水，調(diào)大火燒開(kāi)，下入大米、小米，瑤柱也一起翻放入。

4、合蓋大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中小火，熬制20分鐘，關(guān)火利用余溫燜20分鐘，再燒開(kāi)。

5、米粒開(kāi)花后粥可能會(huì)變得濃稠，可加入適量的開(kāi)水調(diào)稀。

6、胡蘿卜洗凈切丁，加入鍋里面，熬制3分鐘，即可出鍋食用。

海參小米粥

食材準(zhǔn)備

小米、海參、鹽、香油、胡椒粉、橄欖油、胡蘿卜、雞精、姜片。

方法步驟

1、小米洗凈后提前用清水浸泡，5-8個(gè)小時(shí)左右，即可撈出，姜洗凈切絲。

2、煮鍋內(nèi)加入清水大火煮開(kāi)，放入小米，然后去掉浮沫加點(diǎn)油。

3、蓋上蓋子，留一條縫隙，小火煮30分鐘以上，可以用勺子不斷的攪動(dòng)，避免粘鍋。

4、海參事先用清水泡發(fā)好備用；放適量的鹽放胡椒粉在國(guó)內(nèi)，均勻攪拌。

5、放入海參，切好的姜絲煮開(kāi)，起鍋前放點(diǎn)雞精，淋點(diǎn)香油，即可食用。