茄瓜的外形似心臟形和橢圓形，成熟茄瓜的果皮呈金黃色，有的帶有紫色條紋，有淡雅的清香，果肉清爽多汁，風(fēng)味獨特，茄瓜的營養(yǎng)豐富，并且茄瓜在日常的時候有很多做法的哦。

茄瓜的做法.茄瓜船

茄瓜船-食材準(zhǔn)備

茄瓜、瘦肉、豌豆、胡蘿卜、姜片、蔥花、蒜末、油、鹽、胡椒粉、生抽適量

茄瓜船-食材處理

1、將瘦肉清洗干凈之后，切成小粒狀備用。

2、將胡蘿卜清洗干凈之后，切成小粒狀備用。

3、將茄瓜清洗干凈之后，也切成小粒狀備用。

4、在裝瘦肉粒的碗內(nèi)加入姜片、適量油、鹽、生抽、胡椒粉攪拌均勻后腌制20分鐘。

茄瓜船-制作步驟

1、將整個的茄瓜的一側(cè)表面切去薄片表皮，再將茄瓜放入清水鍋內(nèi)隔水蒸熟。

2、炒鍋加熱，倒入適量的油，將瘦肉粒炒至7成熟盛起待用。

3、另起一鍋，倒入適量的油將蒜爆香、

4、爆香之后，將碗豆、紅蘿卜粒倒入鍋內(nèi)翻炒，翻炒至7成熟。

5、將茄瓜粒倒入鍋內(nèi)與碗豆、紅蘿卜粒等翻炒至熟。

6、倒入適量生抽翻炒均勻，之后再倒入適量胡椒粉、鹽翻炒均勻即可盛起待用。

7、蒸到熟爛的茄瓜，在削去表皮部分中間挖開小槽，再將炒好的材料盛到茄瓜槽內(nèi)，最后灑上蔥花就可以上桌了。

茄瓜的做法.肉絲茄瓜

肉絲茄瓜-食材準(zhǔn)備

茄瓜200克、瘦肉100克、油、鹽、雞粉、蒜蓉、耗油、白糖、蔥、生粉

肉絲茄瓜-食材處理

1、用蒜蓉、蠔油、鹽、白糖、生粉、清水調(diào)成汁。

2、將茄瓜清洗干凈之后，切成條。

3、瘦肉切絲，加入生粉和鹽腌制一下。

肉絲茄瓜-制作步驟

1、熱鍋倒入適量的油，將茄瓜下入鍋中油炸，知道茄瓜炸軟之后撈出。

2、在熱鍋加油，將肉絲倒入翻炒。

3、等到肉絲炒熟之后，將茄瓜倒入炒勻。

4、將調(diào)好的汁倒入鍋，煮至收汁下蔥段炒勻出鍋。

茄瓜的做法.剁椒蒸茄瓜

剁椒蒸茄瓜-食材準(zhǔn)備

茄瓜、菜油、剁椒、干椒、生抽、麻油

剁椒蒸茄瓜-食材處理

將茄瓜清洗干凈，切條備用。

剁椒蒸茄瓜-制作步驟

1、將切好的茄瓜，放入碟中，用少許的菜油涂一下。

2、將剁椒鋪在茄瓜上面。

3、將干椒放在上面做一些點綴。

4、最后將碟子放在沸水里面蒸15分鐘左右，熟透之后就可以起菜了。

5、咸味不夠的，可以加一些生抽，再將剁碎椒和茄瓜拌勻，加幾滴麻油就完成了啦。

茄瓜的做法.豬肉炒茄瓜

豬肉炒茄瓜-食材準(zhǔn)備

豬肉200克、茄瓜750克、油250克、大蒜、白砂糖、醬油、耗油

豬肉炒茄瓜-食材處理

1、將新鮮的茄瓜削皮清洗干凈之后，切段備用。

2、將豬肉洗凈之后，切片備用。

3、將蒜處理成蒜蓉備用。

豬肉炒茄瓜-制作步驟

1、鍋燒熱、倒入適量的油，等到油熟。

2、油熟之后，將切好的茄瓜倒入油炸，直到炸到表皮有金黃色，撈起備用。

3、將鍋里的油用別的容器裝開，鍋里還有一點油，熱油，下蒜頭，下豬肉，炒上片刻。

4、將炸好的茄瓜倒入，下耗油，翻炒片刻。

5、下水合上鍋蓋8分鐘，加入白糖、醬油等翻炒均勻之后，即可裝盤了。