花菜不僅是營養(yǎng)豐富的蔬菜，更是一種保健蔬菜。常吃可以保護(hù)視力，提高記憶力，預(yù)防感冒等。

　　食材主料:瘦肉100g、花菜200g、玉米油1湯匙、鹽適量、淀粉適量、生抽適量、剁椒適量、蒜苗適量、豆瓣醬適量、味精少許

　　步驟

　　1.瘦肉切片，加淀粉和生抽拌勻。

　　2.花菜洗凈掰小塊，蒜苗切小段備用。

　　3.熱鍋冷油放肉片炒熟盛出，鍋中留底油炒剁椒和豆瓣醬，炒兩分鐘左右加花菜，炒勻加水蓋上鍋蓋燜煮。

　　4.燜至花菜熟透，放入蒜苗和肉片，加鹽和味精調(diào)味。

　　小貼士：因剁椒和豆瓣醬含鹽較多，放鹽量要少。