干煸豇豆是夏季餐桌上一道必不可少的家常菜，干煸豇豆的做法簡單，以豇豆作為主要食材，和其他少量的輔料制作而成，色澤翠綠，口味鮮咸爽口。

干煸豇豆的做法

食材準(zhǔn)備

豇豆250克，紅辣椒2個(gè)，桂皮1小塊，姜1片，八角2瓣，花椒10粒蒜、雞精、醬油、鹽、油、糖。

做法步驟

1、將豇豆清洗干凈，去筋，切段。

2、在鍋中放入適量的油，燒至7成熱后，放入豇豆。

3、炸至豇豆皮皺，發(fā)蔫，撈出控油。

4、把鍋里油倒出，留些底油，放下辣椒，姜，蒜，八角，桂皮，花椒爆香。

5、放入之前炸好的豇豆，加些鮮抽，煸炒均勻。

6、最后加糖、鹽、雞精提味即可。

小貼士

1、豇豆一定要瀝干水份，否則油會(huì)濺出來。

2、根據(jù)自己的口味增加辣椒的用量。

干煸豇豆的家常做法介紹

食材準(zhǔn)備

豇豆、蒜瓣、青椒、油渣、蠔油、生抽、花椒粉、雞精、干紅辣椒、蔥。

做法步驟

1、豇豆洗凈切成段，青椒切成段，蔥切段。

2、鍋里加適量油，燒熱，下入豇豆干煸，煸至豇豆金黃變軟，盛出。

3、鍋繼續(xù)燒熱，下入幾塊油渣，放入蒜瓣爆香，再下入蔥花、干紅辣椒。

4、放入之前炒好的豇豆，放入青椒，再加入適量的生抽、蠔油、胡椒粉、鹽、雞精調(diào)味即可。

干煸豇豆怎么做好吃

食材準(zhǔn)備

豇豆、豬肉、紅蔥、蒜、紅油辣椒醬、姜、生抽、鹽、雞粉、生粉、料酒、蠔油。

做法步驟

1、豬肉剁成肉末，豇豆折成段，紅蔥，蒜，姜分別切片，蔥切碎。

2、豬肉末用適量的生粉、蠔油、胡椒粉、料酒、雞粉腌制30分鐘。

3、鍋燒熱放適量的油，扁炒豇豆，多扁一會(huì)軟熟，有少許焦，撈出。

4、清洗干凈鍋，燒熱，放油，爆香姜蒜紅蔥片，放入腌制好的肉末，炒至變色。

5、放入之前煸好的豇豆、紅油辣椒醬、鹽、雞粉、少量的生抽，扁炒一會(huì)，放蔥花炒勻即可。

小貼士

1、為防止中毒發(fā)生，扁豆食前應(yīng)加處理，可用沸水焯透或熱油煸，直至變色熟透，方可安全食用。

2、豇豆煸肉末味道非常的好。