干煸是一種烹調(diào)方式，生活中我們接觸的干煸的菜肴也非常多，例如干煸花菜，干煸四季豆，干煸肉絲，干煸豇豆等，這其中干煸豇豆的做法是非常簡單易學(xué)的，新手朋友們也可以嘗試，切記豇豆煮熟哦。

干煸豇豆的做法

食材準備

豇豆適量，蒜瓣，蔥花，青椒，干辣椒適量。

方法步驟

1、將豇豆洗凈切段，青椒切成細絲，干紅辣椒切段，蔥切花，蒜切碎待用；

2、炒鍋中放油受熱，下入豇豆干煸至表面略微金黃，變軟后盛出；

3、再起炒鍋，燒熱油后爆香蒜瓣，蔥花，然后下入干紅辣椒，豇豆，青椒炒勻；

4、然后加入生抽，蠔油，花椒粉，雞精，鹽調(diào)味即可。

家常干煸豇豆的做法

食材準備

豇豆半斤，八角個2，桂皮適量，花椒10粒，姜蒜，糖，雞精，干紅辣椒，鹽，生抽，油適量。

方法步驟

1、先將豇豆洗凈切段，放入油鍋中炸；

2、炸至豇豆皮皺，變蔫后撈出控油；

3、鍋留底油，爆香姜蒜，放入八角，桂皮和花椒；

4、然后放入豇豆，加入生抽煸炒，最后調(diào)鹽，雞精，和糖即可。

肉碎干煸豇豆的做法

食材準備

豇豆，干辣椒，姜蒜，肥肉，花椒，鹽，糖適量。

方法步驟

1、將豇豆掰成小段洗凈，放入微波爐中高火打10分鐘；

2、將肥肉碎放入鍋中，煸炒出油，然后爆香姜蒜，轉(zhuǎn)小火后放入干辣椒和花椒炒香；

3、然后放入豇豆翻炒，炒勻后放入糖，醋和醬油，鹽等調(diào)味后即可出鍋。

豇豆的營養(yǎng)與注意

首先，食用豇豆要將豇豆煮熟，豇豆中含有溶血素和毒蛋白，生吃會引起食物中毒，煮熟以后 ，有毒物會變成無毒物質(zhì)。豇豆具有補腎，健胃，調(diào)養(yǎng)身心，調(diào)理中氣的作用。