柿子餅是一種常見的小吃，味道香甜可口，以柿子作為主要食材，營養(yǎng)價值很高，含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖和其他微量元素等，柿子餅的做法也很簡單，在家里就可以做出，不過和很多零食一樣，多吃也是無益的。

柿子餅的做法

食材準備

柿子2個，面粉120克，蜜姜汁3大勺，油2大勺，黑芝麻粉3小勺，熟白芝麻適量。

方法步驟

1、將黑芝麻和姜汁混合，加入少量的白芝麻、油、面粉調(diào)和成餡料。

2、柿子洗凈、去蒂、剝皮，將剝好的柿子肉放在面粉中。

3、相互混合，成稍稀點的面團。

4、去一團面，捏開，放上餡料，包好餡料，做成小餅狀。

5、在鍋中燒油，燒熱，油熱后放入柿子餅，煎熟即可。

小貼士

1、柿子不能空腹時吃，更忌與酸性食物同吃。

2、柿子皮不要吃。

3、服用藥品期間忌食柿子。

4、柿子不可與螃蟹一起吃。

柿子餅的做法介紹

食材準備

柿子、面粉、紅豆沙餡。

做法步驟

1、將柿子洗凈去皮，放在一個干凈的碗中搗成泥。

2、將面粉放在搗好的柿子泥中，要不斷的攪拌均勻，直到揉成軟硬適中的面團。

3、將做好的面團靜置15分鐘左右取出，切成大小適合的小面劑子。

4、用手掌壓扁，放入適量的豆沙餡。將口收緊，壓扁。

5、鍋加熱，放入適量的油，小火加熱，將做好的柿子餅放入，小火煎至兩面金黃即可。

小貼士

1、搗柿子的時候，用攪拌機打一下會更均勻。

2、面團要盡量做好的軟一點，這樣做出來的口感更加軟糯可口。

3、煎好的柿子餅用廚紙吸去多余的水分，這樣更加健康。

柿子餅功效介紹

營養(yǎng)價值

1、柿子含有豐富的纖維素、鈣、維生素C、胡蘿卜素、糖、蛋白質(zhì)及鐵、碘等微量元素，具有清熱、潤腸、止血、降壓的作用，對高血壓、大便秘結(jié)、痔瘡等疾病有良好的療效。

2、經(jīng)常使用鮮柿子還可以美容養(yǎng)顏，治療黃褐斑。

3、柿子的維生素含量和糖分是一般水果的1—2倍。

注意事項

柿子雖然好吃，營養(yǎng)價值也很高，但是還是有其注意事項。

2、過度勞累、疲乏時不宜不能食用柿子。

3、患有慢性胃炎、消化不良等胃功能低下者不宜食柿，胃大部切除后不宜食柿，糖尿病人不宜食柿，食柿應(yīng)盡量少食柿皮。

4、柿皮應(yīng)當(dāng)少吃。