姬菇是一種獨特的平菇種類，側(cè)耳屬，學(xué)名姬菇，與玉蕈不是一種。姬菇的抗逆性和適應(yīng)性都很強(qiáng)，目前多采取生料、熟料袋栽墻式出菇。姬菇含有抗腫瘤細(xì)胞的硒、多糖體等物質(zhì)，對腫瘤細(xì)胞有很強(qiáng)的抑制作用，且具有免疫特性。今天，大家就跟著吃貨小編一起來看看姬菇的做法有哪些吧。

姬菇牛肉

食物主材

牛肉、姬菇

2、將切好的牛肉中，加入鹽、味精、淀粉、水抓勻腌制5分鐘。

3、炒鍋中倒入適量的油，油熱，下牛肉炒至八成熟，到處備用，

4、將鍋中留底油，下入姜片、姬菇、鹽翻炒八成熟，加入炒鍋的牛肉翻炒。

5、加入味精、耗油翻炒數(shù)次，用水淀粉勾芡，淋入香油即成。

2、把姬菇洗凈，瀝干水分備用，姜切片，蔥切段。

3、鍋上火，放油燒熱，放入蔥姜爆香，再將肉片放入翻炒

4、當(dāng)肉片滑散炒變色，倒入姬菇翻炒，加入水、醬油、鹽、胡椒粉燒開。然后小火燒四分鐘，再轉(zhuǎn)用大火，將汁收濃，撒些小香蔥即可。

2、將鍋燒熱，倒入適量的橄欖油，油熱加入蔥花、蒜末爆香。

3、放入焯水的姬菇，快速的翻炒至變軟，加適量的水和鹽炒煮。

4、當(dāng)姬菇有八成熟的時候，放入菠菜，翻炒均勻，加適量的耗油，翻炒入味熟透即可。

2、將姜切片，香蔥切末備用。

3、將炒鍋中倒入適量的油燒至五成熱，倒入姜片爆香，放入四姑炒均。

4、加入耗油、糖進(jìn)行翻炒，再加入鹽，勾芡即可，最后以香蔥點綴。