菌類在我們平時(shí)生活中經(jīng)?？梢砸?jiàn)到，但是不知道大家對(duì)真姬菇的認(rèn)知度有多少。真姬菇在烹飪起來(lái)其實(shí)是一道相當(dāng)美味的菜品，不管是作為炒菜也好，湯菜也罷，真姬菇不僅美味而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也頗為豐富。喜歡吃菌類的朋友大可買真姬菇來(lái)試一試，要是你不知道真姬菇的做法，現(xiàn)在就可以多來(lái)學(xué)習(xí)一下。

真姬菇燒肉

食材準(zhǔn)備

干真姬菇10克，五花肉250克，土豆，尖椒，紅尖椒，色拉油，蔥，姜，料酒，生抽，蠔油。

方法步驟

1、將干真姬菇用溫水泡發(fā)，去蒂并清洗干凈；

2、五花肉切薄片，土豆、尖椒切塊；

3、油鍋預(yù)熱，下蔥姜末爆香后加入五花肉煸炒至變色；

4、加入耗油、生抽、料酒，然后加入真姬菇繼續(xù)翻炒，下切好的土豆與尖椒翻炒至熟即可。

油浸真姬菇

食材準(zhǔn)備

干真姬菇150克，色拉油，食鹽，蒜，大料、辣椒。

方法步驟

1、將干真姬菇用溫水泡發(fā)好后撕成小條；

2、油鍋熱油，放大料、蒜片、辣椒爆香；

3、加入真姬菇煸炒片刻后，加食鹽；

4、最后將炒好的真姬菇放入空氣炸鍋160度炸10分鐘即可。

真姬菇肚片湯

食材準(zhǔn)備

干真姬菇、豬肚，棗子，枸杞子，食鹽，姜，花椒，料酒，檸檬，胡椒粉。

方法步驟

1、將豬肚反復(fù)搓洗直至去除腥味為止，干真姬菇加棗子、枸杞子事先用溫水泡發(fā)好；

2、鍋內(nèi)加清水，放豬肚與生姜、少許花椒、檸檬絲，水開后加料酒，進(jìn)行焯水；

3、將焯好的豬肚切成小條，泡發(fā)好的真姬菇洗凈，剪掉蒂根；

4、燉鍋里加足夠的水，放肚條、姜片入鍋，水開后加清理好的真姬菇，再次開鍋后轉(zhuǎn)小火慢燉1個(gè)小時(shí)；

5、1個(gè)小時(shí)過(guò)去后，加入泡好的紅棗與枸杞子，繼續(xù)慢燉30分鐘，起鍋前加入鹽、胡椒粉條紋即可。

真姬菇炒三椒

食材準(zhǔn)備

真姬菇，柿子椒，紅椒，黃椒，食鹽，蔥，生抽，淀粉，植物油。

方法步驟

1、將買來(lái)的新鮮真姬菇洗凈后進(jìn)行焯水，彩椒切塊、蔥切段；

2、油鍋預(yù)熱，蔥爆香后加入真姬菇進(jìn)行翻炒；

3、再次放入切好的彩椒進(jìn)行翻炒均勻，加入生抽，鹽，最后勾薄芡即可出鍋。