蘑菇是一種食用菌、食用蕈菌、食用真菌，是一種具有食用價(jià)值的子實(shí)體的大型真菌的統(tǒng)稱。蘑菇是一種最理想的天然食品或者多功能食品。到目前為止在全世界食用最多的食用蘑菇，學(xué)名為雙孢蘑菇，通稱為蘑菇。今天，大家就和小編一起來(lái)看看炸蘑菇的做法大全吧。

平炸蘑菇Ⅰ

食物主料

平菇、面粉、雞蛋

食物輔料

生粉、鹽、雞精、水、食用油、香菜碎、熟芝麻

制作步驟

1、將平菇整片用流動(dòng)水沖洗干凈，并用手掌擠干水分。

2、把洗凈的蘑菇生成小條，放一個(gè)較大的容器里，加1勺鹽反復(fù)拌勻，備用。

3、在碗里放入面粉、生粉和雞蛋。面粉和生粉的比例是二比一。

4、在粉里放入少許鹽、雞精，加入清水拌勻成比較稠厚的面糊。

5、把備用的蘑菇條再次擠干水分，分批放進(jìn)面糊中攪拌，讓蘑菇充分的均勻掛糊。

6、給鍋里倒入多點(diǎn)的有，讓有燒到5分熱，或者是用筷子放進(jìn)油中冒泡即可開始炸蘑菇。

7、當(dāng)所有蘑菇都炸好以后，控干油，在進(jìn)行二次炸制，為了蘑菇吐油，更加松脆不油膩。

8、在炸好的蘑菇上撒上香菜碎和熟芝麻即可。

炸蘑菇Ⅱ

食物主材

蘑菇、雞蛋

食物輔料

油、鹽、味精、淀粉、面粉

制作步驟

1、將蘑菇撕成條狀洗凈備用。

2、放入適量的淀粉和面粉，在打入一個(gè)雞蛋，加入適量的鹽、味精和清水進(jìn)行攪拌均勻。

3、把撕好的蘑菇倒入盆中，均勻的沾上攪拌好的面粉。

4、把鍋里加入多一點(diǎn)的油燒開，放入蘑菇進(jìn)行炸。

5、把炸好的蘑菇，在回一下油，這樣就可以出鍋了。

炸蘑菇Ⅲ

食物主材

蘑菇、面粉

食物輔料

雞蛋、胡椒粉、五香粉、鹽、味精

制作步驟

1、將蘑菇洗凈掰開，并在燒好的開說中過一到水，焯熟，撈出瀝干。

2、在焯熟的蘑菇了加入面粉、胡椒粉、五香粉、鹽、味精、打散的雞蛋均勻攪拌。

3、將鍋里倒入多的有，油燒熱，將攪拌均勻的蘑菇放到油鍋中進(jìn)行炸至金黃色即可。

炸蘑菇Ⅳ

食物主材

蘑菇、雞蛋

食物輔料

油、鹽、味精、淀粉、面粉

制作步驟

1、把準(zhǔn)備好的蘑菇撕成條狀。

2、在盆里放入適量的淀粉、面粉并打入一個(gè)雞蛋，放入適量的鹽、味精加入清水進(jìn)行攪拌。

3、把條狀蘑菇倒入盆中，均勻的沾上面粉。

4、用大火吧有燒熱至7成熱，放入蘑菇。

5、把炸好的蘑菇，在回一下油，這樣就可以出鍋了擺盤使用了。