蘑菇是一種食用菌、食用蕈菌、食用真菌，是一種具有食用價(jià)值的子實(shí)體的大型真菌的統(tǒng)稱。蘑菇是一種最理想的天然食品或者多功能食品。到目前為止在全世界食用最多的食用蘑菇，學(xué)名為雙孢蘑菇，通稱為蘑菇。今天，大家就和小編一起來(lái)看看炸蘑菇的做法大全吧。

平炸蘑菇Ⅰ

食物主料

平菇、面粉、雞蛋

食物輔料

生粉、鹽、雞精、水、食用油、香菜碎、熟芝麻

制作步驟

1、將平菇整片用流動(dòng)水沖洗干凈，并用手掌擠干水分。

2、把洗凈的蘑菇生成小條，放一個(gè)較大的容器里，加1勺鹽反復(fù)拌勻，備用。

3、在碗里放入面粉、生粉和雞蛋。面粉和生粉的比例是二比一。

4、在粉里放入少許鹽、雞精，加入清水拌勻成比較稠厚的面糊。

5、把備用的蘑菇條再次擠干水分，分批放進(jìn)面糊中攪拌，讓蘑菇充分的均勻掛糊。

6、給鍋里倒入多點(diǎn)的有，讓有燒到5分熱，或者是用筷子放進(jìn)油中冒泡即可開(kāi)始炸蘑菇。

7、當(dāng)所有蘑菇都炸好以后，控干油，在進(jìn)行二次炸制，為了蘑菇吐油，更加松脆不油膩。

8、在炸好的蘑菇上撒上香菜碎和熟芝麻即可。

炸蘑菇Ⅱ

食物主材

蘑菇、雞蛋

食物輔料

油、鹽、味精、淀粉、面粉

制作步驟

1、將蘑菇撕成條狀洗凈備用。

2、放入適量的淀粉和面粉，在打入一個(gè)雞蛋，加入適量的鹽、味精和清水進(jìn)行攪拌均勻。

3、把撕好的蘑菇倒入盆中，均勻的沾上攪拌好的面粉。

4、把鍋里加入多一點(diǎn)的油燒開(kāi)，放入蘑菇進(jìn)行炸。

5、把炸好的蘑菇，在回一下油，這樣就可以出鍋了。

炸蘑菇Ⅲ

食物主材

蘑菇、面粉

食物輔料

雞蛋、胡椒粉、五香粉、鹽、味精

制作步驟

1、將蘑菇洗凈掰開(kāi)，并在燒好的開(kāi)說(shuō)中過(guò)一到水，焯熟，撈出瀝干。

2、在焯熟的蘑菇了加入面粉、胡椒粉、五香粉、鹽、味精、打散的雞蛋均勻攪拌。

3、將鍋里倒入多的有，油燒熱，將攪拌均勻的蘑菇放到油鍋中進(jìn)行炸至金黃色即可。

炸蘑菇Ⅳ

食物主材

蘑菇、雞蛋

食物輔料

油、鹽、味精、淀粉、面粉

制作步驟

1、把準(zhǔn)備好的蘑菇撕成條狀。

2、在盆里放入適量的淀粉、面粉并打入一個(gè)雞蛋，放入適量的鹽、味精加入清水進(jìn)行攪拌。

3、把條狀蘑菇倒入盆中，均勻的沾上面粉。

4、用大火吧有燒熱至7成熱，放入蘑菇。

5、把炸好的蘑菇，在回一下油，這樣就可以出鍋了擺盤使用了。