奶油蘑菇湯是法國(guó)菜譜之一，是西餐中受歡迎的湯品，奶油蘑菇湯以蘑菇作為主要食材烹制而成，成品奶湯咸鮮，湯品的做法是比較簡(jiǎn)單的，西餐中的湯品和中餐是不一樣的，想要享用到西餐用餐的浪漫，就可以從這道湯品開(kāi)始。

奶油蘑菇湯的做法

需要的食材

蘑菇、蝦、淡奶油1小碗，洋蔥碎、黃油、面粉、鹽、雞蛋抽子、胡椒粉。

做法步驟

1、黃油炒面找一個(gè)厚底鍋?zhàn)诨鹕?薄的鍋容易糊底)，將100克黃油在鍋中融化。

2、加入120克面粉，將面粉炒熟炒香。

3、加入大約800克涼水，在加入水的同時(shí)，用蛋抽迅速攪拌均勻，一開(kāi)始會(huì)感覺(jué)湯比較的稀，但隨著鍋內(nèi)溫度的不斷上升，面醬湯就會(huì)越煮越稠。

4、將鍋燒熱，在鍋中加入少許的黃油，炒洋蔥碎，加入蘑菇和蝦炒出香味，并炒香。

5、炒熟后倒入面醬湯中，一起煮，待蘑菇面醬湯開(kāi)鍋后，加入100克奶油。

6、放一點(diǎn)點(diǎn)鹽和白胡椒粉，調(diào)好口味即可。

小貼士

湯有多濃稠，喝到嘴里，那般濃香，但是也別貪喝大發(fā)了，小心發(fā)胖。

奶油蘑菇湯怎么做好吃又簡(jiǎn)單

需要的食材

洋蔥半個(gè)，蘑菇4個(gè)，面粉、奶油、黃油、黑胡椒各適量。

做法步驟

1、將洋蔥清洗干凈，切細(xì)粒。

2、蘑菇洗凈切片，在鍋燒熱后，放入黃油至融化。

3、待黃油融化完全后倒入面粉，一直不停的炒，炒到面粉有些微黃。

4、加入適量的涼水，在加水的同時(shí)，用勺子或是蛋抽迅速攪拌均勻。關(guān)小火繼續(xù)煮。

5、另外準(zhǔn)備一個(gè)超鍋，燒熱后，加入少許的黃油，等黃油融化后，放入洋蔥碎炒香。

6、加入蘑菇片，不停攪拌，煮到湯越來(lái)越稠，加入淡奶油繼續(xù)煮，煮至適合的濃稠度。

7、再放適量鹽和黑胡椒碎，攪拌均勻即可。

小貼士

1、奶油蘑菇湯里可放蝦仁、火腿、或是雞肉。

2、如果不喜歡奶油蘑菇湯太稠，黃油炒面粉中的面粉可以適當(dāng)少一些。

奶油蘑菇湯怎么做好吃

需要的食材

白蘑菇250克，洋蔥30克，土豆50克，淡奶油120毫升，香葉1片，鮮百里香3克，雞湯500毫升，鹽5克，黑胡椒碎3克，橄欖油30毫升。

做法步驟

1、將洋蔥清洗干凈切成細(xì)碎粒。

2、白蘑菇?jīng)_洗干凈，瀝干水分，切成薄厚均勻的片，土豆去皮洗凈，也切成同蘑菇大小的片，備用。

3、中火燒熱鍋中油，放入洋蔥碎炒香，加入白蘑菇片，百里香和香油翻炒片刻。

4、加入土豆片和雞湯攪勻，大火燒開(kāi)，再轉(zhuǎn)中小火續(xù)煮15分鐘。

5、炒到洋蔥變成金黃半透明時(shí)倒入正在熬的湯中一起煮。

6、煮好的蘑菇湯用對(duì)功能食品料理機(jī)充分?jǐn)嚢璩蓾鉁?/p>

小貼士

如果沒(méi)有新鮮的百里香，也可以使用干品，但是分量要適當(dāng)減少，以免味道太過(guò)強(qiáng)烈。