芋頭糕是廣東一帶的特色糕點(diǎn)，如今已不只是廣東地區(qū)食用，不過(guò)距離較遠(yuǎn)沒(méi)有得買的食客們?cè)趺崔k呢，難道只能忘圖嘆息么。不，讓我們的小手為了口腹之欲而覺醒，不過(guò)，還是先看看芋頭糕的做法吧。

芋頭糕的做法一

食材準(zhǔn)備

芋頭500克 糯米粉200克，臘腸一根，蝦米10克，五香粉5克，小蔥5克，胡椒粉3克，鹽8克。

方法步驟

1.先將芋頭刨絲以及臘腸切丁，糯米粉加水，制成糯米漿。

2.臘腸丁與蝦米加油，微波高火2分鐘，加芋頭絲加鹽，微波高火5分鐘。

3.將米漿覺勻，微波高火2分，呈濃稠狀，倒入模具中成型。

4.表面抹平，微波高火15分，倒扣，待涼切塊即可。

芋頭糕的做法二

食材準(zhǔn)備

200克芋頭、100克臘肉、150克糯米粉、少許食鹽、少許花生，少許油。

方法步驟

1、首先將芋頭去皮切成細(xì)細(xì)的條備用。

2、鍋下油炒花生，花生弄碎，臘肉切絲。

3、臘肉和芋絲炒一下，混在一起，放適量的食鹽。

4、糯米粉加水后放入臘肉和芋絲。

5、放鍋中用大火蒸半小時(shí)，最后在芋頭糕上撒上花生碎即可。

芋頭糕的做法三

食材準(zhǔn)備

芋頭300克，紅豆50克，糯米粉150克，蜂蜜，椰漿適量，油少許。

方法步驟

1、紅豆清洗后用溫水泡發(fā)后蒸熟備用。

2、芋艿去皮，切絲備用。

3、粘米粉中加入椰漿，用勺子攪拌至沒(méi)有米粉顆?？闪鲃?dòng)的糊狀然后加入蜂蜜，攪拌均勻。

4、干凈的玻璃容器，底部四壁刷一層橄欖油然后底部平鋪一層蒸好的紅豆。

5、然后將芋絲平鋪在紅豆上并倒入調(diào)勻的米粉漿，大概到容器的8分滿，最后在表層再撒一層紅豆。

6,、蓋上蓋子上鍋蒸，大火燒開后中小火蒸40分鐘左右即可出鍋。

芋頭糕的營(yíng)養(yǎng)與功效

1、芋頭是防治癌瘤的藥膳主料，能夠增強(qiáng)人體的免疫功能。

2、芋頭含有豐富的鈣、鐵、維生素等，還具有烏發(fā)美顏的效果。

3、芋頭糕中的糯米可以強(qiáng)健脾胃，滋補(bǔ)體質(zhì)虛弱者恢復(fù)。